副菜
マグロの和風カルパッチョ
投稿日2019/04/05
更新日2019/04/05
調理時間10分(マグロ漬け込み時間含まず)
マグロを少し薄めに切って醤油ベースのタレに漬け込みました だいたい2時間ほどは漬け込んで欲しいです。
材料2人分
- マグロ100g
- 玉ねぎ1/4個
- 青ねぎ1本
- 黒胡椒適量
- A醤油大さじ1.5
- Aサラダ油大さじ1
- A酢大さじ1/2
- Aレモン汁小さじ2
作り方
ポイント
青ねぎの代わりに大葉や貝割れ大根なんかでも合いますよ
- 1
マグロは1㎝弱の厚みに切り器に入れます
- 2
A 醤油大さじ1.5、サラダ油大さじ1、酢大さじ1/2、レモン汁小さじ2の材料はよく混ぜ合わせます
- 3
薄切りにした玉ねぎとA 醤油大さじ1.5、サラダ油大さじ1、酢大さじ1/2、レモン汁小さじ2と黒胡椒を①に加えよく 混ぜ合わせ冷蔵庫で寝かせます。 今回は3時間ほど寝かせました 器に盛って小口に切った青ねぎを散らして出来上がりです
レシピID
374372
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かめきちパパ
料理家
- 調理師
- 食育アドバイザー
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります
