主菜

［レアまぐろの和風カルパッチョ］簡単！華やか！ごはんがすすむ

Name: ［レアまぐろの和風カルパッチョ］簡単！華やか！ごはんがすすむ
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: まぐろ 1冊; 大葉 4枚; 玉ねぎ 1/4個; 小ネギ 5g; にんにく 1かけ; オリーブオイル 大さじ1; 醤油 大さじ2; 砂糖 大さじ1/2; レモン汁 小さじ1; おろししょうが 小さじ1/2

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10分

エネルギー145kcal
炭水化物5.3g
脂質6.2g
たんぱく質18.5g
糖質4.8g
食塩相当量1.2g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

まぐろを、にんにく香るオリーブオイルでレア焼きにして、レモンの効いた砂糖醤油をかけて、カルパッチョ風にしました。薬味とレモン効果で、お魚のくさみが少々苦手な方でも、くさみを感じることなく、美味しく食べられる仕上がりとなっています。簡単仕上げなわりに、見た目も華やかになるので、パーティー料理としても使えますよ。お試しくださいね。

材料4人分

まぐろ
1冊(約300g)
大葉
4枚
玉ねぎ
1/4個(約50g)
小ネギ
5g
にんにく
1かけ(約7g)
オリーブオイル
大さじ1
A
醤油
大さじ2
A
砂糖
大さじ1/2
A
レモン汁
小さじ1
A
おろししょうが
小さじ1/2

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
玉ねぎは、薄切りにして、5分ほど、水にさらす。大葉は、千切りにする。小ネギは、小口切りにする。にんにくは、芯を切り通し、芽を取り、薄切りにする。
2
フライパンにオリーブオイルひき、にんにくを入れて中火で加熱し、香りが立ったら、にんにくを取り出し、まぐろを入れ、外側を30秒ずつ焼く。
3
まぐろを取り出し、オリーブオイルが残ったフライパンに、A 醤油大さじ2、砂糖大さじ1/2、レモン汁小さじ1、おろししょうが小さじ1/2を入れ、よく混ぜ合わせて、和風カルパッチョソースを作る。
4
まぐろを薄く切って、水気をしぼった玉ねぎ、大葉、小ネギ、にんにくと共に、器に盛り付け、和風カルパッチョソースをかける。