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黒豆大福

  • 2014.01.07

  • 112746
    黒豆大福
    黒豆大福

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    おせちで作った黒豆を大福にしてみました。

    電子レンジで簡単にできる大福ですが、出来立てはまた格別の美味しさがあります。

    材料(8個分)

    50g
    50g
    130~140cc
    大さじ1
    少々
    320g
    40粒前後
    適量

    作り方

    1

    ボールに餅粉と白玉粉を入れて混ぜ、少しずつ水を入れていく。
    ※かなりゆるくなりますが、加熱したらお餅になるので安心してください。

    2

    ①を電子レンジで500wで1分半を2回、その後30秒ずつ様子を見て、合計5分前後 少し緩めのお餅の固さになるまで加熱していく。
    あんこは8等分にしておく(手を水でぬらしてからやるとよい)

    3

    バットなどに片栗粉を広げ、そこに②のお餅を置き、全体に片栗粉をまぶしながら、8等分にする。

    4

    余分な粉をはたき、手のひらに1つ生地を平らにつぶし、黒豆を5粒程、その上にはあんこを置き、周りの生地を伸ばしながらあんこを包み、最後しっかりと閉じる。

    ポイント

    ④の時に手にくっついてくるときは片栗粉をまぶしながら、上手に包みあげてください。

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