調味料
お正月料理、御節の事前準備にもオススメ！旬のレンコン 保存法
20分
旬のれんこん。美味しく冷凍保存。 千葉県産惚れんこん。たーくさん頂いたので、悪くしてしまう前に美しいうちに♪ 下処理して冷凍保存に穴があいている事から見通しが良いと縁起物の御節には必ず登場のれんこん。 年末は食材もお正月にむけ高騰？の前にれんこんゲットでお正月の前準備として仕込んでいても良いですよ♪
作り方
下準備
用途に合わせてレンコンは切っておく。- 1
鍋に水を入れて沸かし、酢を適量入れ、レンコンをゆでる。２リットルくらいのお鍋に大さじ１程度が目安。
- 2
湯をしっかりと切り、粗熱がとれたら保存袋にいれて冷凍する。
