お買い得胸肉がしっとり〜ジューシー！鶏ムネ肉のマリネソテー
投稿日2016/05/06
更新日2016/05/06
調理時間15分(漬け込み時間をのぞく)
お買い得だけど、パサパサになりがちな鶏ムネ肉。 味付けはこれだけですむ！簡単テクニックを使ってしっとりジューシーに仕上げます。 晩ご飯に、お弁当のおかずに、おつまみに幅広くつかえるレシピです。 頂く時はレモンをかけて♪
材料2人分
- 鶏むね肉1枚
- 市販の和風玉ねぎドレッシング大さじ2
- 小麦粉適量
- オリーブオイル大さじ1
- レモン1/2個
作り方
ポイント
ドレッシングでマリネする事でお肉が柔らかくなりドレッシングの油分でしっとりとジューシーに仕上がります。 オススメは玉ねぎが入っている和風のドレッシング（オイルが入っているもの）です。今回つかったのはピエトロドレッシング。
- 準
鶏むね肉はそぎ切りにし、市販の和風玉ねぎドレッシングと和えて30分程漬け込んでおきます。
- 1
下準備した鶏むね肉に小麦粉をまぶし、オリーブオイルを熱したフライパンで中火で焼きます。
- 2
裏面に軽く焦げ目がついたらひっくり返して弱火にし、中に火が通り、軽く焦げ目がつくまで焼きます。
- 3
頂く時はレモンをかけて♪
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SHIMA
料理研究家 ・フードディレクター
＼ 解決！今日、何作ろう？ ／ フードディレクター・料理研究家・お料理YouTuber ▶︎楽うまズボラ「作って、食べたくなる」 ▶︎簡単オシャレごはんのコツと裏ワザ ▶︎気負わず作れるお役立ちレシピとアイデア、スタイリング 青色のお皿フェチ、料理と器、お酒とカレー犬とキャンプとDIYが大好物。 ■お料理動画配信中 節約レシピ、簡単レシピ、料理の基本など動画でお洒落にわかりやすく解説 YouTubeページ https://www.youtube.com/channel/UCCTvb8xD7Bx1xYSyqUk7nZw 映像編集の仕事を経てフリーランスとなり、 2011年に大好きだった料理の幅を広げようとお料理ブログを開設。 現在、料理研究家として、“簡単・時短・節約なのにお洒落“をテーマにレシピ開発、 コラム執筆、暮らしに役立つアイデアの紹介、テレビ出演など。 また、生産者、メーカー、企業と食卓を繋ぐ「食からのコミュニケーション」を目指す。