【鶏むね肉ときのこのガリバタソテー】ご飯がどんどん進む✨

材料2人分

• 鶏むね肉
  300g
• しめじ
  1/2袋(75g)
• 舞茸
  1/2袋(75g)
• A
  酒
  大さじ１
• A
  砂糖
  小さじ１
• A
  塩、こしょう
  各少々
• B
  おろしにんにく
  小さじ1
• B
  醤油
  大さじ2
• B
  酒
  大さじ1
• B
  みりん
  大さじ1と1/2
• B
  砂糖
  小さじ2
• 片栗粉
  大さじ3
• バター
  10g
• サラダ油
  大さじ2
• 小ねぎ
  適量

作り方

• 1

  鶏むね肉は1cm幅のそぎ切りにする。ポリ袋にA 酒大さじ１、砂糖小さじ１、塩、こしょう各少々とともに揉み込んだら、5〜10分ほどおく。

  
• 2

  しめじは石づきを落として食べやすい大きさにほぐす。舞茸は食べやすい大きさにほぐす。 B おろしにんにく小さじ1、醤油大さじ2、酒大さじ1、みりん大さじ1と1/2、砂糖小さじ2は混ぜ合わせる。①に片栗粉を加えてまぶす。

  
• 3

  フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、①を入れて2分ほど焼く。

  
• 4

  裏返したら、しめじ、舞茸を加えて3分ほど焼く。 しめじ、舞茸は裏返しながら焼き色をつけて火を通す。

  
• 5

  全体に火が通ったらB おろしにんにく小さじ1、醤油大さじ2、酒大さじ1、みりん大さじ1と1/2、砂糖小さじ2を加えて煮からめる。汁けが少なくなってきたら、バターを加えて火を止める。 小ねぎ、お好みで粗びき黒こしょうを振る。

  

ポイント

・きのこはお好みのきのこでも代用が可能です。 ・しめじ、舞茸を加えたら返しながら焼き色をつけます。 ・バターは有塩のものを使用しています。

作ってみた！

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