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    主菜

    鯛のムニエル ブルサンチーズとトマトのクスクスソース添え

    • 投稿日2018/02/13

    • 更新日2018/02/13

    • 調理時間25

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    70

    三位一体の驚きの美味しさ! 味わったことのない組み合わせに感動。 お家でちょっとおめかしご飯にオススメです。 旨味を閉じ込めた鯛のムニエルに、程よい酸味のトマト風味のクスクス、ベースはシンプルだけど、なめらかで、ハーブとガーリックの風味をまとったブルサンをからめて頂くと3つの味が一つに重なり、三位一体の美味しさが生まれます。

    材料2人分

    • ブルサン ガーリック&ハーブ
      1個
    • 白身魚
      2切れ()
    • 薄力粉
      適量
    • バター
      20g
    • A
      オリーブオイル
      大さじ1
    • 塩こしょう
      適量
    • クスクス
      1/2カップ
    • お湯
      1/2カップ
    • B
      オリーブオイル
      大さじ1
    • D
      塩こしょう
      少々
    • トマトジュース(100%)
      200ml
    • ベビーリーフなど
      適量

    作り方

    ポイント

    魚とクスクスがシンプルなのでブルサンガーリック&ハーブを乗せてインパクトをつけるのがおすすめ!

    • クスクスはお湯を注ぎ、混ぜ戻して、5分置いたら、A オリーブオイル大さじ1を絡めて置く。

      工程写真
    • 1

      白身魚の両面に塩こしょう、薄力粉をまぶす。

      工程写真
    • 2

      フライパンでバターとB オリーブオイル大さじ1を温め、皮の方から両面こんがり焼く。鯛を取り出す。

      工程写真
    • 3

      戻したクスクス、トマトジュース(100%)を加え一煮立ちしたら、D 塩こしょう少々で味を整える。

      工程写真
    • 4

      器にソース、鯛を盛り付け、ブルサン ガーリック&ハーブを乗せ、彩りにベビーリーフなどをあしらう。

      工程写真
    レシピID

    237752

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    SHIMA

    料理研究家 ・フードディレクター

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