豚バラロール豆腐ステーキ

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2013.05.23

分類主菜

調理時間: 10分

ID 101048

かどや製油

かどや製油のオリジナルレシピ

豆腐を豚バラ肉に巻いてごま油でソテーしました。
特製の「かけじょうゆ」にもごま油を使用。
ごま油の香ばしさと、三つ葉、すだちの爽やかな風味が絶妙な、美味しくて簡単、ヘルシーな豆腐ステーキです。

かどや製油株式会社

材料

4人分(4人分)
木綿豆腐 2丁
豚バラ薄切り肉 400g
三つ葉 1/2束
塩、こしょう 各少々
純正ごま油 大さじ1
すだち 適量
【かけじょうゆ】
しょうゆ、酢 各大さじ3
長ねぎのみじん切り 大さじ1
砂糖 大さじ1/2
みりん 小さじ1
おろししょうが 小さじ1/2
純正ごま油、いりごま白 各大さじ1

作り方

ポイント

三つ葉にもごま油をかけておくのが美味しさの秘訣。また、豆腐はしっかりと水気を切ってから豚バラ肉を巻きましょう。
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  1. ボウルに【かけじょうゆ】の材料を混ぜる。
  2. 三つ葉は刻み、分量外の純正ごま油少々をかける。
  3. 豆腐はレンジに2分ほどかけるなどして、水切りしてから横半分に切り、さらに厚みを半分に切る。豆腐に豚バラ薄切り肉を2枚ずつ巻き、軽く塩、こしょうをふる。
  4. フライパンに純正ごま油を熱し、(3)を巻き終わり下にして並べて中火で両面4分ほどを焼く。
  5. 器に(4)を盛り、(2)の三つ葉をのせ、すだち、(1)の【かけじょうゆ】を添える。いただく直前に【かけじょうゆ】をかけていただく。
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かどや製油

コメント・感想 Comment

kagekara さん
2013.07.30 13:22

ヘルシーでボリューム感たっぷりの一品ですね。さっぱりしたかけ醤油がgoodです。

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