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    豚バラロール豆腐ステーキ

    主菜

    豚バラロール豆腐ステーキ

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    • 投稿日2013/05/23

    • 更新日2013/05/23

    • 調理時間10

    豆腐を豚バラ肉に巻いてごま油でソテーしました。 特製の「かけじょうゆ」にもごま油を使用。 ごま油の香ばしさと、三つ葉、すだちの爽やかな風味が絶妙な、美味しくて簡単、ヘルシーな豆腐ステーキです。

    材料4人分4人分

    • 木綿豆腐
      2丁
    • 豚バラ薄切り肉
      400g
    • 三つ葉
      1/2束
    • 塩、こしょう
      各少々
    • 純正ごま油
      大さじ1
    • すだち
      適量
    • 【かけじょうゆ】
    • しょうゆ、酢
      各大さじ3
    • 長ねぎのみじん切り
      大さじ1
    • 砂糖
      大さじ1/2
    • みりん
      小さじ1
    • おろししょうが
      小さじ1/2
    • 純正ごま油、いりごま白
      各大さじ1

    作り方

    ポイント

    三つ葉にもごま油をかけておくのが美味しさの秘訣。また、豆腐はしっかりと水気を切ってから豚バラ肉を巻きましょう。

    • 1

      ボウルに【かけじょうゆ】の材料を混ぜる。

    • 2

      三つ葉は刻み、分量外の純正ごま油少々をかける。

    • 3

      豆腐はレンジに2分ほどかけるなどして、水切りしてから横半分に切り、さらに厚みを半分に切る。豆腐に豚バラ薄切り肉を2枚ずつ巻き、軽く塩、こしょうをふる。

    • 4

      フライパンに純正ごま油を熱し、(3)を巻き終わり下にして並べて中火で両面4分ほどを焼く。

    • 5

      器に(4)を盛り、(2)の三つ葉をのせ、すだち、(1)の【かけじょうゆ】を添える。いただく直前に【かけじょうゆ】をかけていただく。

    レシピID

    101048

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