豚バラロール豆腐ステーキ

• 10分

材料4人分（4人分）

• 木綿豆腐
  2丁
• 豚バラ薄切り肉
  400g
• 三つ葉
  1/2束
• 塩、こしょう
  各少々
• 純正ごま油
  大さじ1
• すだち
  適量
• 【かけじょうゆ】
• しょうゆ、酢
  各大さじ3
• 長ねぎのみじん切り
  大さじ1
• 砂糖
  大さじ1/2
• みりん
  小さじ1
• おろししょうが
  小さじ1/2
• 純正ごま油、いりごま白
  各大さじ1

作り方

• 1

  ボウルに【かけじょうゆ】の材料を混ぜる。

• 2

  三つ葉は刻み、分量外の純正ごま油少々をかける。

• 3

  豆腐はレンジに2分ほどかけるなどして、水切りしてから横半分に切り、さらに厚みを半分に切る。豆腐に豚バラ薄切り肉を2枚ずつ巻き、軽く塩、こしょうをふる。

• 4

  フライパンに純正ごま油を熱し、(3)を巻き終わり下にして並べて中火で両面4分ほどを焼く。

• 5

  器に(4)を盛り、(2)の三つ葉をのせ、すだち、(1)の【かけじょうゆ】を添える。いただく直前に【かけじょうゆ】をかけていただく。

ポイント

三つ葉にもごま油をかけておくのが美味しさの秘訣。また、豆腐はしっかりと水気を切ってから豚バラ肉を巻きましょう。

作ってみた！

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