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豚バラロール豆腐ステーキ

  • 2013.05.23

  • 101048
  • 主菜
    豚バラロール豆腐ステーキ
    豚バラロール豆腐ステーキ

    コメント

    豆腐を豚バラ肉に巻いてごま油でソテーしました。
    特製の「かけじょうゆ」にもごま油を使用。
    ごま油の香ばしさと、三つ葉、すだちの爽やかな風味が絶妙な、美味しくて簡単、ヘルシーな豆腐ステーキです。

    材料4人分(4人分)

    木綿豆腐 2丁
    豚バラ薄切り肉 400g
    三つ葉 1/2束
    塩、こしょう 各少々
    純正ごま油 大さじ1
    すだち 適量
    【かけじょうゆ】
    しょうゆ、酢 各大さじ3
    長ねぎのみじん切り 大さじ1
    砂糖 大さじ1/2
    みりん 小さじ1
    おろししょうが 小さじ1/2
    純正ごま油、いりごま白 各大さじ1
    かどや製油株式会社

    作り方

    1

    ボウルに【かけじょうゆ】の材料を混ぜる。

    2

    三つ葉は刻み、分量外の純正ごま油少々をかける。

    3

    豆腐はレンジに2分ほどかけるなどして、水切りしてから横半分に切り、さらに厚みを半分に切る。豆腐に豚バラ薄切り肉を2枚ずつ巻き、軽く塩、こしょうをふる。

    4

    フライパンに純正ごま油を熱し、(3)を巻き終わり下にして並べて中火で両面4分ほどを焼く。

    5

    器に(4)を盛り、(2)の三つ葉をのせ、すだち、(1)の【かけじょうゆ】を添える。いただく直前に【かけじょうゆ】をかけていただく。

    ポイント

    三つ葉にもごま油をかけておくのが美味しさの秘訣。また、豆腐はしっかりと水気を切ってから豚バラ肉を巻きましょう。

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    レビュー1件

    • kagekara

      ヘルシーでボリューム感たっぷりの一品ですね。さっぱりしたかけ醤油がgoodです。

      2013.07.30 13:22

      kagekaraさん

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