トリュフ風味のカボチャ煮

20

2014.09.23

分類

調理時間: 20分

ID 119833

HIGUCCINI

食いしん坊の美味しいキッチンクリエイティブ

ほっこりおいしいカボチャにプルーンをアクセントで加えた1品。トリュフソースをアレンジして、風味豊かな一品に仕上げました。

    材料

    (4人分)
    カボチャ 1/4個
    プルーン 4粒
    日本酒 大さじ2
    砂糖 大さじ1
    盛田トリュフソース 小さじ2

    作り方

    ポイント

    カボチャのワタの部分は栄養価が高く旨味も豊富なので、つけたまま調理します。火力によって熱の入り具合が違うので、火加減は調整してください。
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    1. カボチャはワタを取らず種のみを取り除き、皮付きのまま適当な大きさに切る。プルーンは種を取り除く。
    2. 鍋にカボチャを皮を下にして詰め、プルーンをおき、砂糖と日本酒をふりかけ、蓋をして10分ほど中火で蒸し焼きにする。火を止めて蓋をあけ、盛田トリュフソースまわしかけざっくり混ぜ合わせたら再び蓋をして、予熱で火を通す。
    7 13

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