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トリュフ風味のカボチャ煮

  • 2014.09.23

  • 119833
    トリュフ風味のカボチャ煮
    トリュフ風味のカボチャ煮

    コメント

    ほっこりおいしいカボチャにプルーンをアクセントで加えた1品。トリュフソースをアレンジして、風味豊かな一品に仕上げました。

    材料(4人分)

    1/4個
    4粒
    大さじ2
    大さじ1
    小さじ2

    作り方

    下準備

    カボチャはワタを取らず種のみを取り除き、皮付きのまま適当な大きさに切る。プルーンは種を取り除く。

    1

    鍋にカボチャを皮を下にして詰め、プルーンをおき、砂糖と日本酒をふりかけ、蓋をして10分ほど中火で蒸し焼きにする。火を止めて蓋をあけ、盛田トリュフソースまわしかけざっくり混ぜ合わせたら再び蓋をして、予熱で火を通す。

    ポイント

    カボチャのワタの部分は栄養価が高く旨味も豊富なので、つけたまま調理します。火力によって熱の入り具合が違うので、火加減は調整してください。

    このレシピのキーワード
    かぼちゃ ヘルシー 野菜のおかず ホーロー鍋

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