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春菊ジェノベーゼ

  • 2013.06.06

  • 101132
    春菊ジェノベーゼ
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    コメント

    春菊がたくさん出回る季節に、バジルの代わりに使ってジェノベーゼソースを、がわが家の定番。春菊の青臭い香りが苦手な人も、松の実たっぷりの香ばしい香りとにんにくの香りで、難なく食べられます^^v
    フジッリとの相性もいいですよ。

    材料(2人分)

    1束
    1かけ
    30g
    小さじ1
    大さじ3
    120g

    作り方

    1

    春菊の葉を茎からちぎり(茎は使いません)、洗って水けを切る。

    2

    ペンネをそのパッケージの指示通りに茹でる。

    3

    春菊の葉、にんにく、松の実、オリーブオイル、塩をフードプロセッサーにかける。

    4

    3のソースを茹でたペンネと和える。

    ポイント

    春菊の水けはしっかりと切りましょう。香ばしさが好きな方は松の実を多めに。オリーブオイルの量はお好みで調節してください。

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