主菜
【厚揚げでボリュームup】豚肉とブロッコリーのオイスター炒め
投稿日2015/12/05
更新日2015/12/05
調理時間15分(ブロッコリーの茹で時間を除く)
もうちょっと量が欲しいな〜てときに厚揚げを加えてボリュームup。 食べ応えのある、お酒にもご飯にも合う炒め物です。
材料4人分
- 豚肩ロース肉200g
- ブロッコリー1株(約350g)
- 厚揚げ170g
- にんにく1/2かけ
- A醤油小さじ1
- A酒小さじ1
- A片栗粉小さじ2
- 油大さじ1
- Bオイスターソース大さじ1
- B砂糖大さじ1/2
- B醤油大さじ1/2
- B酒大さじ1
作り方
ポイント
豚肉にしっかりと下味をつけると美味しいです。
- 準
・ブロッコリーは小房にわけ、固めに茹でておく。(茎の部分は不使用)
- 1
豚肉は、一口大に切り、Aをもみこむ。 厚揚げは１センチの角切りにし、さっと湯通し。 にんにくはみじんぎり。
- 2
フライパンに油を熱し、にんにくを弱火で火にかける。
- 3
油ににんにくの香りがうつってきたら、豚肉を中火でこんがりと焼く。
- 4
厚揚げを加え、次いでブロッコリーを加える。 Bを加えて炒め合わせる。
レシピID
133762
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楠本 睦実
管理栄養士・フードコーディネーター。 雑誌や料理本の料理に惹かれ、 フードコーディネーターを取得。 『彩りある食卓を』をモットーに。 見た目も美味しく、簡単・美味しいレシピを。 簡単だけれども 体に嬉しい美味しく・楽しくなるようなレシピ を目指しています。