贅沢ベリーのチョコチップマフィン

40

2015.01.09

分類

調理時間: 40分

ID 123024

栄養士ほりぐちやすこ

栄養士ほりぐちやすこの料理上手に見えちゃう簡単レシピ

ブラックベリーを贅沢に使った甘さ控えめのしっとりマフィンです。甘酸っぱさの中にチョコレートの甘みがほんのり味わえる大人なデザートに仕上がりました。

    材料

    (10個分)
    薄力粉 200g
    砂糖 120g
    バター 80g
    2個
    牛乳 60cc
    ベーキングパウダー 小さじ2
    小さじ1/2
    ブラックベリー 200g
    チョコチップ 20g

    作り方

    ポイント

    ブラックベリーは、生を冷凍保存してあったものを使用しています。
    ブルーベリーやミックスベリーの冷凍でも美味しいです
    1. 冷凍のベリーは常温で解凍して20粒ほど別にしておく。
      バターは常温で柔らかくしておく。
      薄力粉とベーキングパウダーを合わせてから粉ふるいで1度ふっておく。
      オーブンは180度に余熱しておく。
    2. 常温で柔らかくしたバターをボールに入れ、ホイッパーで白っぽくなるまで混ぜてから、砂糖と塩を加えて良く混ぜ合わせる。
    3. 良く溶いた卵を加え混ぜ合わせる
      薄力粉と牛乳を交互に1/3くらいずつに分けて加えてざっくり混ぜる
    4. 解凍しておいたブラックベリーとチョコチップを加えてわぜ合わせ、
      出来上がった生地をマフィンカップ容器の半分の高さまでいれて、別に
      しておいたベリーを飾りで2粒ずつのせる。
      180℃に余熱したオーブンで20分焼いたら完成。
    6 15

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