調味料
さわやかデラウェアジャム
投稿日2013/07/21
更新日2013/07/21
調理時間15分
そのまま食べる事の多いデラウェアをジャムにしたら、さわやかな酸味と甘みが口に広がり美味しい仕上がりに♪
材料（作りやすい分量）
- デラウェア皮を取り除き200g
- 砂糖40g
- レモン汁小さじ2
作り方
ポイント
皮の果汁を絞って加える事で甘さUP!!
- 1
デラウェアと砂糖を鍋に入れ、皮の果汁も絞り加え火にかける。 沸騰させ灰汁をとり弱火にしたら、焦げ付かないようかき混ぜながら10分煮てとろみがついたらいったん火を止める。
- 2
レモン汁を加え一煮立ちしたらできあがり。
レシピID
101531
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- Artist
奥津純子／タラゴン
1979年生まれ。 グラフィックデザイナー兼フードデザイナー。食育指導士。 お料理ブログ「タラゴンの挿し木」でレシピを紹介しながら、企業や雑誌のレシピ開発、料理教室を中心に活動中。 2男1女の子育てをしつつ食べ歩きから書道まで趣味多数。 書籍:「タラゴンさんちの大満足ごはん200」(集英社リビングムック) タラゴンの挿し木(料理ブログ) http://ameblo.jp/tarragon/