Name: 千切りアスパラと生ハムのサラダパスタ
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 人分
Ingredients: パスタ 100g; アスパラ 4本; 生ハム 30g; ヨーグルト 大さじ2; ジェノベーゼ 大さじ1; マヨネーズ 小さじ1; 塩胡椒 適宜

2013.08.03

分類

調理時間： 10分

ID 101706

奥津純子／タラゴン

タラゴンの挿し木、はなれ。

千切りアスパラをジェノベーゼ風味のサラダ仕立てにしました。
冷たく氷でしめたパスタとさっと絡めていただきます。

材料(2人分)

	パスタ	100g
	アスパラ	4本
	生ハム	30g
	A
	ヨーグルト	大さじ2
	ジェノベーゼ	大さじ1
	マヨネーズ	小さじ1
	塩胡椒	適宜

作り方

Point!

パスタはしっかり氷でしめること。

たっぷりの湯に塩を入れ、規定時間より1分長くパスタを茹でる。
アスパラは固い部分を切り落とし、下1/3くらいをピラーでむく。
斜め薄切りにしてから千切りにし1分半塩茹でし、ザルにあげ冷ます。
生ハムは粗みじん切りにする。
茹で上ったパスタをザルにあげ、氷水で冷やしたら水気をしっかり切る。
ボウルにAを入れパスタと②を和えたらできあがり。

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