作り方
1 |
たっぷりの湯に塩を入れ、規定時間より1分長くパスタを茹でる。 | |
2 |
アスパラは固い部分を切り落とし、下1/3くらいをピラーでむく。 斜め薄切りにしてから千切りにし1分半塩茹でし、ザルにあげ冷ます。 生ハムは粗みじん切りにする。 |
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3 |
茹で上ったパスタをザルにあげ、氷水で冷やしたら水気をしっかり切る。 ボウルにAを入れパスタと②を和えたらできあがり。 |
ポイント
パスタはしっかり氷でしめること。
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西山京子/ちょりママ
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