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    カリカリ牛蒡バルサミコ

    カリカリ牛蒡バルサミコ
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    • 投稿日2014/01/27

    • 更新日2014/01/27

    • 調理時間15分

    ワインのお供に最適なカリカリ牛蒡は、子供も大人も気に入る我が家の定番パーティーレシピ♪ 香ばしい牛蒡の薫りが最高です!!

    材料3人分（2〜3人分）

    • ごぼう
      1本
    • グレープシードオイル
      大さじ1〜
    • A
      バルサミコ
      大さじ3
    • A
      醤油 (A)
      大さじ1
    • A
      みりん (A)
      大さじ1.5
    • 粒マスタード
      大さじ1
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    みりんでもメープルでもOKです♪ 冷蔵庫で4日位日持ちするので、ストックレシピとしても重宝します。

    • 1

      ごぼうは2mm程の斜め薄切りで切る。 グレープシードオイルをよくまぶす。

    • 2

      ①を220度で12分くらい表面にカリッと焼き色がつくまで焼く。 焼いている間に粒マスタード以外のA バルサミコ大さじ3、醤油 (A)大さじ1、みりん (A)大さじ1.5を小鍋に入れこっくりするまで煮詰める。 火を止め粒マスタードを加える。

    • 3

      焼き上がった牛蒡にのタレをしっかり絡めたらできあがり〜。 お好みで仕上げにパセリをぱらりとふりどうぞ!

    レシピID

    102110

    質問

    作ってみた!

    レビュー（2件）
    • イオママンの作ってみた!投稿(カリカリ牛蒡バルサミコ)
      イオママン
      イオママン

      2017/07/03 17:40

      コクのある美味しさでした。 バルサミコを何処で使うのかを考えましたが（A）の仲間で良かったのでしょうか？
    • pinokoの作ってみた!投稿(カリカリ牛蒡バルサミコ)
      pinoko
      pinoko

      2016/01/20 13:57

      ごぼうの新しい食べ方を教えて頂いてありがとうです♪

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    「ごぼう」の基礎

    奥津純子／タラゴン
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    奥津純子／タラゴン

    1979年生まれ。 グラフィックデザイナー兼フードデザイナー。食育指導士。 お料理ブログ「タラゴンの挿し木」でレシピを紹介しながら、企業や雑誌のレシピ開発、料理教室を中心に活動中。 2男1女の子育てをしつつ食べ歩きから書道まで趣味多数。 書籍:「タラゴンさんちの大満足ごはん200」(集英社リビングムック) タラゴンの挿し木(料理ブログ) http://ameblo.jp/tarragon/

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