カリカリ牛蒡バルサミコ

15分

奥津純子／タラゴン

13

材料
作り方
似たレシピ

2014.01.27

分類副菜

調理時間： 15分

ID102110

奥津純子／タラゴン

タラゴンの挿し木、はなれ。

ワインのお供に最適なカリカリ牛蒡は、子供も大人も気に入る我が家の定番パーティーレシピ♪
香ばしい牛蒡の薫りが最高です!!

野菜のおかずアイデア料理ごぼうおもてなしシニアヘルシー

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材料3人分(2〜3人分)

	ごぼう	1本
	グレープシードオイル	大さじ1〜
A	バルサミコ	大さじ3
A	醤油 (A)	大さじ1
A	みりん (A)	大さじ1.5
	粒マスタード	大さじ1

作り方

Point!

みりんでもメープルでもOKです♪ 冷蔵庫で4日位日持ちするので、ストックレシピとしても重宝します。

ごぼうは2mm程の斜め薄切りで切る。
グレープシードオイルをよくまぶす。
①を220度で12分くらい表面にカリッと焼き色がつくまで焼く。
焼いている間に粒マスタード以外のA
バルサミコ大さじ3、醤油 (A) 大さじ1、みりん (A) 大さじ1.5
を小鍋に入れこっくりするまで煮詰める。
火を止め粒マスタードを加える。
焼き上がった牛蒡にのタレをしっかり絡めたらできあがり〜。
お好みで仕上げにパセリをぱらりとふりどうぞ!

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コメント・感想 Comment

イオママンさん
2017.07.03 17:40

コクのある美味しさでした。バルサミコを何処で使うのかを考えましたが（A）の仲間で良かったのでしょうか？

pinoko さん
2016.01.20 13:57

ごぼうの新しい食べ方を教えて頂いてありがとうです♪

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