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ブロッコリーの明太マヨ炒め

ブロッコリーの明太マヨ炒め
  • 投稿日2014/04/16

  • 調理時間5

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小さい頃から大好きでホントよく朝ご飯にでてきた定番中の定番おかず。 ご飯にもパンにも合う一品! 簡単で、子供達のお弁当にもよく登場します。

材料2人分

  • ブロッコリー
    1房
  • 明太子
    50g
  • バター
    10g
  • マヨネーズ
    大さじ1.5

作り方

ポイント

ブロッコリーを固めに茹でるのがこつ!

  • 1

    ブロッコリーを一口大にしておく、芯は厚めに皮をむき1.5cmくらいの太さに切る。 塩ゆでしてザルにあげておく。

  • 2

    フライパンにバターを入れさっと炒めたら、ぶつ切りした明太子とマヨネーズを入れさっと炒めてできあがり。

レシピID

102559

「ブロッコリー」の基礎

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奥津純子/タラゴン
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奥津純子/タラゴン

1979年生まれ。 グラフィックデザイナー兼フードデザイナー。食育指導士。 お料理ブログ「タラゴンの挿し木」でレシピを紹介しながら、企業や雑誌のレシピ開発、料理教室を中心に活動中。 2男1女の子育てをしつつ食べ歩きから書道まで趣味多数。 書籍:「タラゴンさんちの大満足ごはん200」(集英社リビングムック) タラゴンの挿し木(料理ブログ) http://ameblo.jp/tarragon/

「料理家」という働き方 Artist History