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ゴーヤとささみの梅味噌ハニー和え

10

2014.05.31

分類

調理時間: 10分

ID102563

タラゴン

ふだんの食材でおもてなし

ゴーヤとささみを使った爽やかな簡単和え物をご紹介♪
塩揉みして茹でる事で苦みも和らぎ、子供でも食べやすいおいしさに。

アイデア料理 シニア 梅、梅干し あえもの ヘルシー 鶏ささ身 ゴーヤー

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材料(2人分)
ゴーヤ(苦瓜) 1本
鶏ささ身 150g
胡麻 大1
A
はちみつ漬け梅干 20g
みそ 小1
ごま油 小1
蜂蜜 小1/2
作り方
Point!
たくあんなどを加えても更においしさUP!
  1. ゴーヤはワタをとり薄切りし、塩揉み(塩分量外)をする。
    熱湯で2分茹で水にとり水気をしっかり搾る。
  2. 日本酒を入れた鍋に筋をとって一口大に切ったささみを入れ2分茹でる。
    冷水にとり、水気を搾り手でほぐす。
  3. ボウルにAを入れよく混ぜ、ささみを入れ和える。
    ごまをかけてできあがり。
    よく冷やすとしっかり馴染みます。
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