主菜
ごはんがすすむ、鶏ニラ玉のあんかけ
投稿日2017/05/04
更新日2017/05/04
調理時間15分
大好きなかに玉を鶏肉に変えてニラもプラスしアレンジ。 ボリュームアップしてしっかりおかずに!
材料4人分（4人分）
- 鶏むね肉1枚
- ニラ1束
- 酒大1
- たまご3個
- 塩麹小さじ1
- A鶏がらスープ(顆粒)小1
- A醤油小1
- A砂糖小1
- Aお酢大1
作り方
ポイント
とくになし
- 1
鶏肉は皮をむき1cm角に切る。塩麹と酒をかけ揉み込む。
- 2
ニラを1cm幅に切る。 ボウルにたまごを割入れ塩胡椒をしニラも加える、(1)も加えよく混ぜたら、サラダ油をひいたフライパンで両面焼く。
- 3
水100mlとA 鶏がらスープ(顆粒)小1、醤油小1、砂糖小1、お酢大1を小鍋に入れ煮たたせ、水溶き片栗粉でとろみをつけたら出来上がり。
レシピID
102682
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奥津純子／タラゴン
1979年生まれ。 グラフィックデザイナー兼フードデザイナー。食育指導士。 お料理ブログ「タラゴンの挿し木」でレシピを紹介しながら、企業や雑誌のレシピ開発、料理教室を中心に活動中。 2男1女の子育てをしつつ食べ歩きから書道まで趣味多数。 書籍:「タラゴンさんちの大満足ごはん200」(集英社リビングムック) タラゴンの挿し木(料理ブログ) http://ameblo.jp/tarragon/