たっぷり野菜と海老の中華風クスクスサラダ

• 0分

材料（4人分）

• クスクス
  100g
• お好み野菜
  適量
• A
• ごま油
  小さじ1
• 粗塩 
  小さじ1/4
• B
• えび
  12尾
• にんにくスライス
  1片分
• ブランデー
  大さじ3
• C
• ぽん酢
  大さじ3
• サラダ油
  大さじ2
• 柚子果汁or 米酢
  大さじ1
• 蜂蜜
  小さじ1

作り方

• 1

  小鍋にクスクスと熱湯1/2cupとAを入れざっと混ぜ、蓋をして30分蒸らす。

• 2

  お好み野菜(今回は蓮根、人参、生きくらげ、玉葱、春菊を各50g)は皮をむき1cm角に切る。 春菊以外を二分間塩茹でしざるにあげしっかり水気をきりCを入れたボウルに入れ混ぜる。

• 3

  海老を1cm幅に切りにんにくを炒めたオイルでさっと炒める。 ブランデーを入れ蓋をし、1分蒸し焼きしたらボウルにいれる。 ①のクスクスをスプーンでほぐし全体をよく混ぜたら出来上がり。

ポイント

野菜はお好みのもので。 固いものや火を通さないと食べられないものは塩茹でし、葉野菜などは食べる直前さっと加える。 水気がでやすい胡瓜などは塩揉みし水気をきってから!

作ってみた！

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