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茹でないパスタ!エビとブロッコリーのクスクスサラダ

15
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2019.06.21

分類主食

調理時間: 15分

ID377206

曽布川優子

見て楽しむ食べて味わうおいしいイタリアン

エビとブロッコリーをメインにしたクスクスサラダです。クスクスは茹でずに蒸らすだけなので簡単です。

サラダ 梅雨 クスクス オイル 時短 オリーブ 簡単 えび おもてなし プチトマト バジリコ パスタ ブロッコリー

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材料2人分
エビ 12個
ブロッコリー 1株
クスクス 100g
少々
茹で汁 80ml
プチトマト 10個
ジェノヴェーゼソース 大さじ2
オリーブオイル 少々
ゆで卵 2個
バジリコ 少々
作り方
Point!
エビとブロッコリーを茹でた茹で汁でクスクスを蒸らすのがポイントです。
  1. エビは殻をはずし ブロッコリーは小房に分け 塩少々を入れた湯でそれぞれ茹でる
  2. クスクスをボウルに入れ エビとブロッコリーの茹で汁を加え 3~5分蒸らす
  3. 茹でたエビとブロッコリー 半分に切ったプチトマトを加え ジェノヴェーゼソース オリーブオイルを加え全体を和える
  4. 輪切りにしたゆで卵を器に並べクスクスを真ん中に折り付けバジリコを添える
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