茹でないパスタ！エビとブロッコリーのクスクスサラダ

材料2人分

• エビ
  12個
• ブロッコリー
  1株
• クスクス
  １００ｇ
• 塩
  少々
• 茹で汁
  80ml
• プチトマト
  10個
• ジェノヴェーゼソース
  大さじ2
• オリーブオイル
  少々
• ゆで卵
  2個
• バジリコ
  少々

作り方

• 1

  エビは殻をはずし　ブロッコリーは小房に分け　塩少々を入れた湯でそれぞれ茹でる

  
• 2

  クスクスをボウルに入れ　エビとブロッコリーの茹で汁を加え　３～５分蒸らす

  
• 3

  茹でたエビとブロッコリー　半分に切ったプチトマトを加え　ジェノヴェーゼソース　オリーブオイルを加え全体を和える

  
• 4

  輪切りにしたゆで卵を器に並べクスクスを真ん中に折り付けバジリコを添える

  

ポイント

エビとブロッコリーを茹でた茹で汁でクスクスを蒸らすのがポイントです。

作ってみた！

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