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    主食

    赤ワイン漬けまぐろのアボカド丼

    • 投稿日2014/07/16

    • 更新日2014/07/16

    • 調理時間55

    お気に入り

    5

    煮きった赤ワインの漬けだれにまぐろを漬け込みどんぶりに。 アクセントはタバスコで。 お酒のおつまみにもぴったりな一品です。

    材料2人分

    • マグロ(刺身用)
      100g
    • アボカド
      1/2個
    • 白米
      適量
    • A
      赤ワイン
      大4
    • A
      醤油
      大2
    • A
      みりん
      大1
    • お好みで
      _____
    • B
      タバスコやわさびなど
      適量

    作り方

    ポイント

    マグロが切りづらい場合は少し凍らすとよいです。

    • 完熟アボカドをチョイス。

    • 1

      まぐろを2cm角に切る。保存袋に入れる。

    • 2

      Aを小鍋に入れアルコール分を飛ばす。 熱いうちにへ注ぎ、あら熱がとれたら冷蔵庫で1時間ほど漬け込む。

    • 3

      アボカドを切り、お好みでアクセントにタバスコかわさびをプラス。 炊きたてごはんに盛りつけ、ごまなどふってできあがり。

    レシピID

    102743

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    奥津純子/タラゴン
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    奥津純子/タラゴン

    1979年生まれ。 グラフィックデザイナー兼フードデザイナー。食育指導士。 お料理ブログ「タラゴンの挿し木」でレシピを紹介しながら、企業や雑誌のレシピ開発、料理教室を中心に活動中。 2男1女の子育てをしつつ食べ歩きから書道まで趣味多数。 書籍:「タラゴンさんちの大満足ごはん200」(集英社リビングムック) タラゴンの挿し木(料理ブログ) http://ameblo.jp/tarragon/

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