えのきたっぷりまろやかポークストロガノフ

材料2人分

• 豚薄切り肉
  200g
• たまねぎ
  1個
• えのき
  200g
• バター
  10g
• 豆乳
  1/2cup
• 薄力粉
  大さじ2
• A
  塩
  小さじ1/4
• A
  胡椒
  少々
• B
  トマトジュース
  1cup
• B
  ウスターソース
  大さじ2
• B
  味噌
  大さじ1

作り方

• 1

  たまねぎを薄切りにする。 豚薄切り肉も一口大に切る。 えのきは石づきを落として一口大に切る。 フライパンにバターを入れ玉葱が透明になるまで炒めたら、豚肉、えのきを加え炒めA 塩小さじ1/4、胡椒少々を加え混ぜる。

• 2

  あらかじめボウルなどでB トマトジュース1cup、ウスターソース大さじ2、味噌大さじ1をよく混ぜ合わせておく。薄力粉を茶こしでふるい入れ全体を混ぜたら、混ぜ合わせたBをフライパンに加え、中火で5分ほど煮込む。

  
• 3

  仕上げに豆乳を加えひとにたちしたらできあがり。

ポイント

今日はえのきを使いましたが、他のきのこでもOK! ご飯はバジルガーリックライスにしました、お好みで。

作ってみた！

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