えのきたっぷりまろやかポークストロガノフ
投稿日2014/03/05
更新日2014/03/05
調理時間5分
ビーフストロガノフを茸をたっぷり加えてお手軽ポークで仕上げました。 フライパン1つで出来て、おもてなしにもおすすめ。
材料（2〜3人分）
- 豚薄切り肉200g
- たまねぎ1個
- えのき200g
- バター10g
- 豆乳1/2cup
- 薄力粉大さじ2
- A
- 塩小さじ1/4
- 胡椒少々
- B
- トマトジュース1cup
- ウスターソース大さじ2
- 味噌大さじ1
作り方
ポイント
今日はえのきを使いましたが、他のきのこでもOK! ご飯はバジルガーリックライスにしました、お好みで。
- 1
たまねぎを薄切りにする。 豚肉も一口大に切る。 フライパンにバターを入れ玉葱が透明になるまで炒めたら、豚肉を加え炒めAをいれ混ぜる。
- 2
薄力粉を茶こしでふるい入れ全体を混ぜる。 ウスターソースで味噌をとかし、残りのBをフライパンに加え中火で5分ほど煮込む。
- 3
仕上げに豆乳を加えひとにたちしたらできあがり。
レシピID
113982
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奥津純子／タラゴン
1979年生まれ。 グラフィックデザイナー兼フードデザイナー。食育指導士。 お料理ブログ「タラゴンの挿し木」でレシピを紹介しながら、企業や雑誌のレシピ開発、料理教室を中心に活動中。 2男1女の子育てをしつつ食べ歩きから書道まで趣味多数。 書籍:「タラゴンさんちの大満足ごはん200」(集英社リビングムック) タラゴンの挿し木(料理ブログ) http://ameblo.jp/tarragon/