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えのきたっぷりまろやかポークストロガノフ

えのきたっぷりまろやかポークストロガノフ
  • 投稿日2014/03/05

  • 調理時間5

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ビーフストロガノフを茸をたっぷり加えてお手軽ポークで仕上げました。 フライパン1つで出来て、おもてなしにもおすすめ。

材料2〜3人分

  • 豚薄切り肉
    200g
  • たまねぎ
    1個
  • えのき
    200g
  • バター
    10g
  • 豆乳
    1/2cup
  • 薄力粉
    大さじ2
  • A
  • 小さじ1/4
  • 胡椒
    少々
  • B
  • トマトジュース
    1cup
  • ウスターソース
    大さじ2
  • 味噌
    大さじ1

作り方

ポイント

今日はえのきを使いましたが、他のきのこでもOK! ご飯はバジルガーリックライスにしました、お好みで。

  • 1

    たまねぎを薄切りにする。 豚肉も一口大に切る。 フライパンにバターを入れ玉葱が透明になるまで炒めたら、豚肉を加え炒めAをいれ混ぜる。

    工程写真
  • 2

    薄力粉を茶こしでふるい入れ全体を混ぜる。 ウスターソースで味噌をとかし、残りのBをフライパンに加え中火で5分ほど煮込む。

    工程写真
  • 3

    仕上げに豆乳を加えひとにたちしたらできあがり。

レシピID

113982

「きのこ」の基礎

「えのき」の基礎

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奥津純子/タラゴン
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奥津純子/タラゴン

1979年生まれ。 グラフィックデザイナー兼フードデザイナー。食育指導士。 お料理ブログ「タラゴンの挿し木」でレシピを紹介しながら、企業や雑誌のレシピ開発、料理教室を中心に活動中。 2男1女の子育てをしつつ食べ歩きから書道まで趣味多数。 書籍:「タラゴンさんちの大満足ごはん200」(集英社リビングムック) タラゴンの挿し木(料理ブログ) http://ameblo.jp/tarragon/

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