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    たっぷりパセリと胡桃のジェノベーゼ

    • 投稿日2014/06/14

    • 更新日2014/06/14

    • 調理時間0

    パセリをたっぷり使ったジェノベーゼ。 色合いもキレイでパセリ臭さなし! パセリが苦手でも食べられるおいしさ。

    材料作りやすい分量

    • パセリ
      1束※
    • にんにく
      5片
    • 小さじ1.5
    • くるみ
      60g
    • オリーブオイル
      60ml~

    作り方

    ポイント

    パセリの水分はしっかりペーパーオフすること。 パスタにする時は、粉チーズをプラスする。 サラダにする時はマヨネーズなどを少々プラスしてあえてください。

    • 1

      パセリの茎を丁寧に取り除き、葉だけにする。 フードプロセッサーに入れ粉砕する。

    • 2

      残りの材料を入れとろりとするまで撹拌したらできあがり。 保存袋に入れて冷凍も可能です。

    レシピID

    116215

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    奥津純子/タラゴン
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    奥津純子/タラゴン

    1979年生まれ。 グラフィックデザイナー兼フードデザイナー。食育指導士。 お料理ブログ「タラゴンの挿し木」でレシピを紹介しながら、企業や雑誌のレシピ開発、料理教室を中心に活動中。 2男1女の子育てをしつつ食べ歩きから書道まで趣味多数。 書籍:「タラゴンさんちの大満足ごはん200」(集英社リビングムック) タラゴンの挿し木(料理ブログ) http://ameblo.jp/tarragon/

    「料理家」という働き方 Artist History