調味料
パセリと胡桃のジェノベーゼ
投稿日2024/08/26
更新日2024/08/26
調理時間10分
余りがちなパセリを使用した簡単ジェノベーゼを作りました。胡桃を使うことでコク深く、まろやかな味わいになります。蒸してよく冷やしたじゃがいもにかけたり、じゃがいも、タコと合わせてマリネにしたり、もちろんパスタにかけても美味しいです。
材料2人分
- パセリ20g
- A胡桃30g
- A粉チーズ20g
- A塩小さじ1/4
- Aにんにく1かけ
- Aオリーブオイル100ml
作り方
ポイント
パセリの水気はしっかりと拭き取ることが大切です！胡桃がない場合はねりごまでも少し和風で美味しくなります。
- 準
パセリは、たっぷりの水でしっかりと洗う。重曹がある場合は、水500mlに対して小さじ１相当の重曹を加え、1分ほど漬ける。水でよく洗い流す。 キッチンペーパーなどで水気をしっかりと拭き取る。
- 1
ボウルにパセリをちぎりながら加え、A 胡桃30g、粉チーズ20g、塩小さじ1/4、にんにく1かけ、オリーブオイル100mlを加える。
- 2
ブレンダー、またはミキサーで滑らかになるまで撹拌する。
レシピID
488889
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橋本紗和｜ゆるっとさわごはん🌱
はじめまして、ゆるっとさわごはんです🌱 食べた時、ふと力が抜けるような心と身体が癒されるほっこりごはんを日々考えています なるべく調味料や工程、食材はシンプルに 忙しい毎日に"ほっ"とする瞬間を届けられたら嬉しいです☺️
