調味料

パセリと胡桃のジェノベーゼ

Name: パセリと胡桃のジェノベーゼ
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: パセリ 20g; 胡桃 30g; 粉チーズ 20g; 塩 小さじ1/4; にんにく 1かけ; オリーブオイル 100ml

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10分

エネルギー520kcal
炭水化物4.5g
脂質52.0g
たんぱく質7.5g
糖質3.0g
食塩相当量1.0g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

余りがちなパセリを使用した簡単ジェノベーゼを作りました。胡桃を使うことでコク深く、まろやかな味わいになります。蒸してよく冷やしたじゃがいもにかけたり、じゃがいも、タコと合わせてマリネにしたり、もちろんパスタにかけても美味しいです。

材料2人分

パセリ
20g
A
胡桃
30g
A
粉チーズ
20g
A
塩
小さじ1/4
A
にんにく
1かけ
A
オリーブオイル
100ml

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
パセリは、たっぷりの水でしっかりと洗う。重曹がある場合は、水500mlに対して小さじ１相当の重曹を加え、1分ほど漬ける。水でよく洗い流す。キッチンペーパーなどで水気をしっかりと拭き取る。
1
ボウルにパセリをちぎりながら加え、A 胡桃30g、粉チーズ20g、塩小さじ1/4、にんにく1かけ、オリーブオイル100mlを加える。
2
ブレンダー、またはミキサーで滑らかになるまで撹拌する。