主食

驚くほど甘い！人参のジェノベーゼ風

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30分

総費用600円
冷蔵保存-
冷凍保存-

エネルギー520kcal
炭水化物70.0g
脂質22.0g
たんぱく質14.5g
糖質65.0g
食塩相当量1.2g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

人参をしっかり炒めると、驚くほど甘くておいしいです。人参が主役のちょっと新しいパスタを作りました！😏 美味しさのヒミツは、人参をとことん炒めること。これで驚くほど甘みが引き立ちます。パスタを仕上げるときは、少し早めに上げてから、人参の旨みが詰まった茹で汁を吸わせるように絡めるのがポイント。ソースとパスタに一体感が生まれます。👍 我が家で子供からも大人気の、甘くてコク深い絶品パスタ。ぜひ試してみてくださいね！😋

材料2人分

人参
小2本
オリーブオイル
大さじ1(人参を炒める用)
にんにく
1片
A
粉チーズ
大さじ2
A
オリーブオイル
大さじ4(ソース用)
A
塩
適量
A
胡椒
適量
パスタ
200g
パセリ
適量

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
●パセリを微塵切りにしておく。 ●にんにくをスライスしておく。
1
人参をスライサー等で薄切りにする。
2
フライパンにオリーブオイルを熱し、薄切りにした人参を入れて蓋をし、蒸し焼きにする。
3
人参に火が通ってきたら、スライスしたにんにくを加える。人参にしっかりと焼き色がつくまでじっくり炒める。（ここが甘みを引き出すポイント！）
4
炒めた人参をバットに引き上げて粗熱を取り、カップに入れて、A 粉チーズ大さじ2、オリーブオイル大さじ4、塩適量、胡椒適量を加え、ブレンダーでなめらかなペースト状にする。
5
フライパンに人参ペーストを入れ、パスタの茹で汁を加えてのばす。
6
少し早めに茹で上げたパスタをフライパンに加え、ソースとしっかり絡め合わせて、茹で汁をパスタに吸わせるようにして全体を一体化させながら仕上げる。
7
お皿に盛り付け、仕上げにパセリを散らす。