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簡単!パルミジャーノの香り最高♪『人参の葉のジェノベーゼ』

5

2016.06.17

分類調味料

調理時間: 5分

ID140464

ココキッチン

 お洒落で美味しいおもてなし♡〜手間をかけずに簡単に♪〜

人参の葉のジェノベーゼ。作り方はとっても簡単!材料をミキサー(フードプロセッサー)で混ぜるだけ♪おろしたてのパルミジャーノをたっぷり入れましたので、香りも最高です♪

ソース フードプロセッサー ミキサー ドレッシング にんにく にんじん パルミジャーノ・レッジャーノ オリーブオイル ヘルシー

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材料(中サイズの1瓶分)
人参の葉 40g
パルミジャーノ・レッジャーノ 40g
オリーブオイル 200cc
くるみ 10個
にんにく 1片
塩(味をみてから) 適量
作り方
Point!
*人参は茎も良い香りがしているので、全て入れました♪
*パルミジャーノはすりおろしましたが、粗めに割るだけでも良いです♪お使いのミキサー(フードプロセッサー)によります
*人参の葉をバジルに変えて頂くと本来のジェノベーゼになります。(ジェノベーゼとは、イタリア・ジェノヴァ地方で生まれたソースで、本来ならバジルで作ります。なので今回作ったものはジェノベーゼ“風”ですが・・・。)
  1. パルミジャーノ・レッジャーノはすりおろす。人参の葉は洗いしっかり水気をきり、粗めに切ります。
  2. ミキサー(フードプロセッサー)に塩以外の材料を入れてペースト状にします。味をみて塩を適量加えたら出来上がりです。
  3. 写真の様にカラフルでとっても可愛い色の人参だったのですよ♪
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