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れんこんと明太子のヨーグルトマヨサラダ

  • 2014.12.09

  • 122049
    れんこんと明太子のヨーグルトマヨサラダ
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    れんこんをさっと茹でて、ヨーグルトであっさりと仕上げた明太マヨと和える簡単サラダ。

    材料(作りやすい分量)

    300g
    40g
    大さじ2
    大さじ1
    小さじ1/2

    作り方

    1

    蓮根を8mm幅にの薄切りし食べやすい大きさに切り、酢水に入れ5分ほどさらし水気を切る。

    2

    熱湯に酢を少量加え7分茹で、ざるにあげさます。

    3

    ボウルに皮をとりのぞいた明太子、残りのAの材料をを加えてよく混ぜる。
    冷めたれんこんを和えてできあがり。

    ポイント

    ヨーグルトを加えることで、タレが馴染みやすくなります。

    このレシピのキーワード
    あえもの れんこん その他の魚介のおかず

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