たこ焼き器で簡単、しゃきしゃき南瓜サラダのパンキッシュ

15

2015.09.10

分類主菜

調理時間: 15分

ID131252

奥津純子/タラゴン

タラゴンの挿し木、はなれ。

ハロウィンの時期、簡単にできる一口サイズのフィンガーパン。
コロンとした見た目にも可愛くしゃきしゃき食感もおすすめ♪

ポテトサラダ かぼちゃ 和食 ブランチ おもてなし おかずパン お弁当 子供

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材料(たこ焼き器1回分(サラダは作りやすい分量))
かぼちゃ 250g
きゅうり 1本
ツナ缶 1缶
くるみ 20g
食パン(6枚切り) 3枚
パルミジャーノ・レッジャーノ 30g
A
マヨネーズ 大さじ2
ヨーグルト 大さじ2
粒マスタード 小さじ1
粗挽き胡椒 少々
作り方
Point!
食パンはサンドイッチ用なら6枚分。
ヨーグルトを入れるとさっぱりしますが、こってり系がお好みなら全てマヨネーズでも大丈夫です。
  1. 南瓜は硬い皮をむき2cm角位に切り耐熱容器に入れラップをし500wで4分加熱する。ボウルに入れフォークでつぶし、Aを加えよく混ぜる。
  2. きゅうりを薄切りし多めの塩を揉み込み5分置き、水洗いしてから水気を絞る。
    ①のボウルにきゅうり、ツナ缶、砕いたくるみを加えよく混ぜる。
  3. 食パンを横半分にスライスし、めん棒で軽く伸ばし4等分に切る。
    たこ焼き器に並べ丸くなるように指で押し、②をスプーンで入れる。
    上からパルミジャーノをかけて蓋をしてHI(高温)で5分加熱してできあがり。
20 13
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