主食
春菊のパンキッシュ
投稿日2015/02/26
更新日2015/02/26
調理時間90分(ホームベーカリーの生地作り時間は除く)
台をパン生地にした春菊がメインのキッシュです。
材料6人分（６人分）
- A強力粉250g
- A無塩バター20g
- A砂糖15g
- A塩4g
- A天然酵母生種25g
- A水135cc
- 春菊1/2束
- 玉ねぎ1/2個
- ベーコン３０ｇ
- 南瓜１５０ｇ
- B卵２個
- B生クリーム２００ｃｃ
- ピザ用チーズ１００ｇ
作り方
ポイント
ご飯にもおやつにもなると思います。
- 準
ホームベーカリーのケースにA 強力粉250g、無塩バター20g、砂糖15g、塩4g、天然酵母生種25g、水135ccを入れて 天然酵母パン生地コースにセットする
- 1
春菊はサッと茹でて細かく刻み固く絞る 玉ねぎはみじん切り 南瓜は7～8mm角くらいに切る ベーコンも7～8mm角位に切る
- 2
フライパンにベーコンを入れ炒め 油が出たら春菊 玉ねぎ南瓜を炒める 塩 胡椒 ナツメグで味付けする ピザ用チーズも加えて混ぜる
- 3
パン生地ができたら丸めて布巾をかぶせ 20分くらい休ませる
- 4
ストウブ鍋にクッキングシートを敷き 3の生地を伸ばし 2を入れる
- 5
よく混ぜたB 卵２個、生クリーム２００ｃｃを流す
- 6
蓋をして オーブンの発酵機能で40分二次発酵する
- 7
180度に温めたオーブンに30分入れ 蓋をし 160度で更に40分焼く
レシピID
125339
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manngo（河野ひとみ）
家庭料理研究家。主婦歴40年のシニア世代で自宅にて料理教室を主宰しています。 キッチンに立つことが大好きで 長年 家庭料理やスイーツを作り続けてきましたが 今尚 少しでも美味しいものを求めて手間を惜しまない料理を楽しんでおります。 また昔ながらなの調理の基礎も大切にし 旬の物 新鮮な食材を使ったレシピ そして 添加物の少ない調味料を厳選して調理するように心がけています。 ストウブ料理や簡単で美味しいシニア向けレシピをお伝えします。 お料理以外の趣味は畑での家庭菜園とゴルフです。
