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レンジで簡単!ダマにならない黒蜜カスタードクリーム

15

2019.09.01

分類デザート

調理時間: 15分

ID379531

大学生料理研究家 夢のレシピ

黒蜜を使うことでやさしく奥深い甘みが特徴のカスタードクリームを作ることができます。コク旨!
全卵使用で余りが出ません。
シュークリームに挟んだり、パンに塗ってきな粉をかけたりなど可能性は無限大!

ダマにならないコツもあります!

クリーム 時短 シニア 子供 とろみ 薄力粉 牛乳 簡単 シュークリーム おもてなし きな粉 カスタードクリーム レンジ 黒蜜

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材料
1個
黒蜜 40g
薄力粉 20g
牛乳 250ml
作り方
Point!
ダマにならなコツは ①薄力粉をふるうこと ②500wで加熱すること です。 黒蜜の同量を砂糖に置き換えることも可能です。
  1. 卵を割りほぐし、黒蜜を混ぜ合わせたら、薄力粉を茶こしなどでふるい入れながらよく混ぜる。牛乳を少しずつ加え、よく混ぜる。
  2. 500wのレンジで2分加熱する。
  3. 一度取り出し、泡立て器でよく混ぜ、さらに1分加熱、泡立て器でよく混ぜる。これをとろみがつくまで(あと2〜3回ほど)繰り返す。
  4. 保冷剤などで急冷する。
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