デザート
レンジで簡単！ダマにならない黒蜜カスタードクリーム
投稿日2019/09/01
更新日2019/09/01
調理時間15分
黒蜜を使うことでやさしく奥深い甘みが特徴のカスタードクリームを作ることができます。コク旨！ 全卵使用で余りが出ません。 シュークリームに挟んだり、パンに塗ってきな粉をかけたりなど可能性は無限大！ ダマにならないコツもあります！
材料
- 卵1個
- 黒蜜40g
- 薄力粉20g
- 牛乳250ml
作り方
ポイント
ダマにならなコツは ①薄力粉をふるうこと ②500wで加熱すること です。 黒蜜の同量を砂糖に置き換えることも可能です。
- 1
卵を割りほぐし、黒蜜を混ぜ合わせたら、薄力粉を茶こしなどでふるい入れながらよく混ぜる。牛乳を少しずつ加え、よく混ぜる。
- 2
500wのレンジで2分加熱する。
- 3
一度取り出し、泡立て器でよく混ぜ、さらに1分加熱、泡立て器でよく混ぜる。これをとろみがつくまで(あと2〜3回ほど)繰り返す。
- 4
保冷剤などで急冷する。
レシピID
379531
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夢
管理栄養士・料理家
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管理栄養士、料理家 24歳 グルテンフリー・ヘルシーなスイーツレシピを中心に投稿しています! 大学1年生の頃から4年間はさまざまな企業のレシピ開発等の仕事を行ってきました。 今は本業の保育園栄養士をしながら、趣味でゆるーくレシピを投稿しています♪
