うどんでもちもち！抹茶どら焼き【冷めても美味しい】

材料（どら焼き4個分(8枚分)）

• 冷凍うどん
  1玉
• みりん
  大さじ1
• A
  卵
  1個(Mサイズ)
• A
  豆乳
  100ml
• A
  きび砂糖
  30g
• A
  製菓用米粉
  大さじ2(約20g)
• A
  抹茶
  小さじ2(約4g)
• A
  ベーキングパウダー
  小さじ1/2(約2g)
• あんこ
  200gほど

作り方

• 下準備
  冷凍うどんを電子レンジ（600W）で3分ほど加熱し、解凍する。

  
• 1

  冷凍うどん、みりんをフードプロセッサーに入れ、細かくなるまで混ぜる。

  
• 2

  1にA 卵1個、豆乳100ml、きび砂糖30g、製菓用米粉大さじ2(約20g)、抹茶小さじ2(約4g)、ベーキングパウダー小さじ1/2(約2g)を加えて、生地が滑らかになるまでよく混ぜる。

  
• 3

  中火で熱したテフロン加工のフライパンに生地を入れ蓋をし、中火で1分→弱火で1分ほど加熱する。裏返して同様に中火で1分→弱火で1分ほど加熱する。 (テフロン加工のフライパンがない場合、薄く油(分量外)を塗る。)

  
• 4

  2枚の生地であんこをサンドする。

  

ポイント

・うどんはより細かくしたほうが美味しい生地になります。(うどんはまずみりんと合わせて細かくして、さらに材料を加えてフードプロセッサーを回すことでより滑らかな生地になります。) ・小さめのフードプロセッサーを使用する場合、半量ずつ作った方が混ぜやすいです(今回の工程写真も半量になっています)。

作ってみた！

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