うどんでもちもち!抹茶どら焼き【冷めても美味しい】

30

2020.12.23

分類デザート

調理時間: 30分

ID 402184

大学生料理研究家 夢のレシピ

冷凍うどんを使用しているので、冷めてももっちもちです♪

みんな大好き抹茶味!

フードプロセッサーに材料を入れて混ぜて焼くだけなのでとっても簡単!
手軽に作ることができますよ^ ^

#日本冷凍めん協会タイアップ

    材料(どら焼き4個分(8枚分))
    冷凍うどん 1玉
    みりん 大さじ1
    A
    1個(Mサイズ)
    A
    豆乳 100ml
    A
    きび砂糖 30g
    A
    製菓用米粉 大さじ2(約20g)
    A
    抹茶 小さじ2(約4g)
    A
    ベーキングパウダー 小さじ1/2(約2g)
    あんこ 200gほど
    作り方
    Point!
    ・うどんはより細かくしたほうが美味しい生地になります。(うどんはまずみりんと合わせて細かくして、さらに材料を加えてフードプロセッサーを回すことでより滑らかな生地になります。)

    ・小さめのフードプロセッサーを使用する場合、半量ずつ作った方が混ぜやすいです(今回の工程写真も半量になっています)。
    1. 冷凍うどんを電子レンジ(600W)で3分ほど加熱し、解凍する。
    2. 冷凍うどん、みりんをフードプロセッサーに入れ、細かくなるまで混ぜる。
    3. 1にA

      卵 1個、豆乳 100ml、きび砂糖 30g、製菓用米粉 大さじ2(約20g)、抹茶 小さじ2(約4g)、ベーキングパウダー 小さじ1/2(約2g)

      を加えて、生地が滑らかになるまでよく混ぜる。
    4. 中火で熱したテフロン加工のフライパンに生地を入れ蓋をし、中火で1分→弱火で1分ほど加熱する。裏返して同様に中火で1分→弱火で1分ほど加熱する。
      (テフロン加工のフライパンがない場合、薄く油(分量外)を塗る。)
    5. 2枚の生地であんこをサンドする。
    4 17
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