Name: うどんでもちもち！抹茶どら焼き【冷めても美味しい】
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 0人分
Cuisine: うどん
Ingredients: 冷凍うどん 1玉; みりん 大さじ1; 卵 1個; 豆乳 100ml; きび砂糖 30g; 製菓用米粉 大さじ2(約20g); 抹茶 小さじ2(約4g); ベーキングパウダー 小さじ1/2(約2g); あんこ 200gほど

2020.12.23

分類デザート

調理時間： 30分

ID 402184

夢

大学生料理研究家夢のレシピ

冷凍うどんを使用しているので、冷めてももっちもちです♪

みんな大好き抹茶味！

フードプロセッサーに材料を入れて混ぜて焼くだけなのでとっても簡単！
手軽に作ることができますよ^ ^

#日本冷凍めん協会タイアップ

材料(どら焼き4個分(8枚分))

	冷凍うどん	1玉
	みりん	大さじ1
A	卵	1個(Mサイズ)
A	豆乳	100ml
A	きび砂糖	30g
A	製菓用米粉	大さじ2(約20g)
A	抹茶	小さじ2(約4g)
A	ベーキングパウダー	小さじ1/2(約2g)
	あんこ	200gほど

作り方

Point!

・うどんはより細かくしたほうが美味しい生地になります。(うどんはまずみりんと合わせて細かくして、さらに材料を加えてフードプロセッサーを回すことでより滑らかな生地になります。)

・小さめのフードプロセッサーを使用する場合、半量ずつ作った方が混ぜやすいです(今回の工程写真も半量になっています)。

冷凍うどんを電子レンジ（600W）で3分ほど加熱し、解凍する。
冷凍うどん、みりんをフードプロセッサーに入れ、細かくなるまで混ぜる。
1にA
卵 1個、豆乳 100ml、きび砂糖 30g、製菓用米粉大さじ2(約20g)、抹茶小さじ2(約4g)、ベーキングパウダー小さじ1/2(約2g)
を加えて、生地が滑らかになるまでよく混ぜる。
中火で熱したテフロン加工のフライパンに生地を入れ蓋をし、中火で1分→弱火で1分ほど加熱する。裏返して同様に中火で1分→弱火で1分ほど加熱する。
(テフロン加工のフライパンがない場合、薄く油(分量外)を塗る。)
2枚の生地であんこをサンドする。

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