デザート

うどんでもちもち！抹茶どら焼き【冷めても美味しい】

冷凍うどんを使用しているので、冷めてももっちもちです♪ みんな大好き抹茶味！フードプロセッサーに材料を入れて混ぜて焼くだけなのでとっても簡単！手軽に作ることができますよ^ ^ #日本冷凍めん協会タイアップ

材料（どら焼き4個分(8枚分)）

・うどんはより細かくしたほうが美味しい生地になります。(うどんはまずみりんと合わせて細かくして、さらに材料を加えてフードプロセッサーを回すことでより滑らかな生地になります。) ・小さめのフードプロセッサーを使用する場合、半量ずつ作った方が混ぜやすいです(今回の工程写真も半量になっています)。

準
冷凍うどんを電子レンジ（600W）で3分ほど加熱し、解凍する。
1
冷凍うどん、みりんをフードプロセッサーに入れ、細かくなるまで混ぜる。
2
1にA 卵1個、豆乳100ml、きび砂糖30g、製菓用米粉大さじ2(約20g)、抹茶小さじ2(約4g)、ベーキングパウダー小さじ1/2(約2g)を加えて、生地が滑らかになるまでよく混ぜる。
3
中火で熱したテフロン加工のフライパンに生地を入れ蓋をし、中火で1分→弱火で1分ほど加熱する。裏返して同様に中火で1分→弱火で1分ほど加熱する。 (テフロン加工のフライパンがない場合、薄く油(分量外)を塗る。)
4
2枚の生地であんこをサンドする。