至極のかみごたえ!米粉の堅焼きメープルビスケット【バター無】

15

2021.04.28

分類デザート

調理時間: 15分(作業時間)

ID 411724

大学生料理研究家 夢のレシピ

かみごたえ最高!!
こんなクッキーを求めてました♡
永遠に食べれます(笑)

バター不使用で、使う油はたったの10g!そしてグルテンフリー◎

型抜き不要ですすぐできるから普段のおやつにもおすすめ!

この世にある全ての食べ物の中で私はこれが一番好きかもしれません。ついに見つけてしまいました。。笑

    材料(天板一枚分)
    S〜Mサイズ1個
    メープルシロップ 20g
    植物油 10g
    製菓用米粉 100g
    アーモンドプードル 20g
    メープルシュガー 20g
    作り方
    Point!
    メープルシュガーがなければ、他のお砂糖を代わりに入れてオッケーです◎(メープルシュガー特有のカリッと感は味わえませんが、、問題なく作れます♪)

    卵が大きいと生地が柔らかく扱いづらくなるので、Lサイズしかない場合は、卵の量を50〜55gくらいにして使ってください。

    写真より焼き色が濃いかなと思うくらいで大丈夫!しっかり卵の水分を飛ばすことでがりがりのざっくざく食感になります♡
    1. オーブンを160度に予熱する。
    2. 卵を割りほぐし、メープルシロップ、植物油を加えて泡立て器で混ぜ合わせる。
    3. 製菓用米粉、アーモンドプードル、メープルシュガーを加えてゴムベラで混ぜて生地をまとめる。
    4. ラップで挟み、薄く伸ばし、オーブンシートを敷いた天板に乗せ、包丁で切り込みを入れる。
    5. 160度のオーブンで28分ほど焼く。

      焼き上がったら天板の上で冷ます。
      粗熱が取れたら切り込みに合わせて手でパキパキと折っていく。

      焼き色濃いなって思うくらい焼いた方がガリガリになって美味しいですよ♪
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