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至極のかみごたえ!米粉の堅焼きメープルビスケット【バター無】

デザート

至極のかみごたえ!米粉の堅焼きメープルビスケット【バター無】
  • 投稿日2021/04/28

  • 調理時間15(作業時間)

かみごたえ最高!! こんなクッキーを求めてました♡ 永遠に食べれます(笑) バター不使用で、使う油はたったの10g!そしてグルテンフリー◎ 型抜き不要ですすぐできるから普段のおやつにもおすすめ! この世にある全ての食べ物の中で私はこれが一番好きかもしれません。ついに見つけてしまいました。。笑

材料天板一枚分

  • S〜Mサイズ1個
  • メープルシロップ
    20g
  • 植物油
    10g
  • 製菓用米粉
    100g
  • アーモンドプードル
    20g
  • メープルシュガー
    20g

作り方

ポイント

メープルシュガーがなければ、他のお砂糖を代わりに入れてオッケーです◎(メープルシュガー特有のカリッと感は味わえませんが、、問題なく作れます♪) 卵が大きいと生地が柔らかく扱いづらくなるので、Lサイズしかない場合は、卵の量を50〜55gくらいにして使ってください。 写真より焼き色が濃いかなと思うくらいで大丈夫!しっかり卵の水分を飛ばすことでがりがりのざっくざく食感になります♡

  • オーブンを160度に予熱する。

  • 1

    卵を割りほぐし、メープルシロップ、植物油を加えて泡立て器で混ぜ合わせる。

    工程写真
  • 2

    製菓用米粉、アーモンドプードル、メープルシュガーを加えてゴムベラで混ぜて生地をまとめる。

    工程写真
  • 3

    ラップで挟み、薄く伸ばし、オーブンシートを敷いた天板に乗せ、包丁で切り込みを入れる。

    工程写真
  • 4

    160度のオーブンで28分ほど焼く。 焼き上がったら天板の上で冷ます。 粗熱が取れたら切り込みに合わせて手でパキパキと折っていく。 焼き色濃いなって思うくらい焼いた方がガリガリになって美味しいですよ♪

    工程写真
レシピID

411724

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料理家。保育園栄養士。 高校3年生の頃、Nadia Artist Academy を卒業。今年大学を卒業し、栄養士の資格を取得しました。 グルテンフリー・ヘルシーなスイーツレシピを中心に投稿しています! 大学1年生の頃から4年間はさまざまな企業のレシピ開発等の仕事を行ってきました。 今は本業の保育園栄養士をしながら、趣味でゆるーくレシピを投稿しています♪

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