デザート
やみつき！米粉の堅焼き紫いもビスケット
投稿日2022/05/29
更新日2022/05/29
調理時間10分(作業時間)
ざくざくぼりぼり、至極の噛みごたえ！ 硬いものが好きな方にぜひ食べていただきたい！ 紫いもスイーツって美味しいですよねぇ♡ 紫いもパウダーは100円ショップでも手に入ったりするので、お手軽に作ることができます＊ 使う油はたったの10gでヘルシー◎ 一度にたくさんできるので、常備おやつにもおすすめ！
材料（作りやすい分量）
- 卵1個(50〜55g)
- メープルシロップ20g
- 植物油10g
- 製菓用米粉90g
- グラニュー糖20g
- 紫いもパウダー15g
- アーモンドプードル10g(無ければ入れなくて大丈夫です。代わりに米粉を5g追加してください！)
作り方
ポイント
・植物油はくせのないグレープシードオイルや太白ごま油、米油などがおすすめです。 ・しっかり焼いて水分をしっかり飛ばすのがポイント！ ・メープルシロップを蜂蜜やオリゴ糖、アガベシロップなどに置き変えると焦げやすくなるので注意してください。 メープルシロップは焼き色がつきづらいので、長めに焼いても焦げづらいです。
- 準
オーブンを160度に予熱する。
- 1
卵を割りほぐし、メープルシロップ、植物油、グラニュー糖を加えて泡立て器で混ぜ合わせる。
- 2
製菓用米粉、紫いもパウダー、アーモンドプードルを加えてゴムベラで混ぜ、生地をまとめる。
- 3
オーブンシートに生地を乗せて、薄く(2〜3mm程の厚さ)伸ばす。
- 4
包丁で切り込みを入れる。 天板にのせ、160度のオーブンで25分ほど焼く。
- 5
焼き上がったら、天板の上で冷ます。 粗熱が取れたら切り込みに合わせて手でパキパキと折っていく。
レシピID
438080
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管理栄養士、料理家 24歳 高校3年生の頃、Nadia Artist Academy を卒業。今年大学を卒業し、栄養士の資格を取得しました。 グルテンフリー・ヘルシーなスイーツレシピを中心に投稿しています! 大学1年生の頃から4年間はさまざまな企業のレシピ開発等の仕事を行ってきました。 今は本業の保育園栄養士をしながら、趣味でゆるーくレシピを投稿しています♪