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やみつき!米粉の堅焼き紫いもビスケット

デザート

やみつき!米粉の堅焼き紫いもビスケット
  • 投稿日2022/05/29

  • 調理時間10(作業時間)

ざくざくぼりぼり、至極の噛みごたえ! 硬いものが好きな方にぜひ食べていただきたい! 紫いもスイーツって美味しいですよねぇ♡ 紫いもパウダーは100円ショップでも手に入ったりするので、お手軽に作ることができます* 使う油はたったの10gでヘルシー◎ 一度にたくさんできるので、常備おやつにもおすすめ!

材料作りやすい分量

  • 1個(50〜55g)
  • メープルシロップ
    20g
  • 植物油
    10g
  • 製菓用米粉
    90g
  • グラニュー糖
    20g
  • 紫いもパウダー
    15g
  • アーモンドプードル
    10g(無ければ入れなくて大丈夫です。代わりに米粉を5g追加してください!)

作り方

ポイント

・植物油はくせのないグレープシードオイルや太白ごま油、米油などがおすすめです。 ・しっかり焼いて水分をしっかり飛ばすのがポイント! ・メープルシロップを蜂蜜やオリゴ糖、アガベシロップなどに置き変えると焦げやすくなるので注意してください。 メープルシロップは焼き色がつきづらいので、長めに焼いても焦げづらいです。

  • オーブンを160度に予熱する。

  • 1

    卵を割りほぐし、メープルシロップ、植物油、グラニュー糖を加えて泡立て器で混ぜ合わせる。

    工程写真
  • 2

    製菓用米粉、紫いもパウダー、アーモンドプードルを加えてゴムベラで混ぜ、生地をまとめる。

    工程写真
  • 3

    オーブンシートに生地を乗せて、薄く(2〜3mm程の厚さ)伸ばす。

    工程写真
  • 4

    包丁で切り込みを入れる。 天板にのせ、160度のオーブンで25分ほど焼く。

    工程写真
  • 5

    焼き上がったら、天板の上で冷ます。 粗熱が取れたら切り込みに合わせて手でパキパキと折っていく。

    工程写真
レシピID

438080

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料理家。保育園栄養士。 高校3年生の頃、Nadia Artist Academy を卒業。今年大学を卒業し、栄養士の資格を取得しました。 グルテンフリー・ヘルシーなスイーツレシピを中心に投稿しています! 大学1年生の頃から4年間はさまざまな企業のレシピ開発等の仕事を行ってきました。 今は本業の保育園栄養士をしながら、趣味でゆるーくレシピを投稿しています♪

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