フライパンで簡単！お豆腐米粉のミニレーズンパン【発酵不要】

材料（ミニサイズ7つ分）

• A
  絹豆腐
  150g
• A
  メープルシロップ
  15g(蜂蜜でもいいですが、焦げやすくなるのでご注意ください。)
• A
  米油
  15g
• A
  塩
  1g
• B
  米粉
  150g
• B
  ベーキングパウダー
  5g
• レーズン
  70g

作り方

• 1

  A 絹豆腐150g、メープルシロップ15g、米油15g、塩1gをポリ袋に入れて、豆腐が滑らかになるまでもみながら全体を混ぜ合わせる。

  
• 2

  B 米粉150g、ベーキングパウダー5gを加えて、全体が均一になるまで混ぜ合わせる。　

  
• 3

  レーズンを加え、さらに混ぜ合わせる。

  
• 4

  くっつかないホイルシートを敷いたフライパンに生地を取り出し、7等分にして丸める。 (くっつかないフライパンを使う場合、ホイルシートは不要です) 工程写真では真ん中にぎゅっとパンを並べてますが、パン同士を少し離して置いた方が、後々くっつかずひっくり返しやすいです。

  
• 5

  蓋をして火にかける。中火で1分、そのまま弱火にして6分ほど加熱したら裏返す。 蓋をしてさらに、裏面も同様に焼いたら完成。

  

ポイント

・製パン用米粉を使用しました。吸水率の高いタイプの米粉を使用するとレシピ通りの仕上がりにはならないのでご注意ください。 ・メープルシロップの代わりにはちみつを入れてもいいのですが、焦げやすくなるので中火の時間を短くし、弱火の時間を少し長く取るなどして焦げすぎないようにご注意ください。 ・火加減によっては焼き色がつきすぎてしまう可能性があるため、途中で焼き色を確認していただくと安心です。

作ってみた！

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