主食
米粉のかぼちゃくるみレーズンパン【オーブン不要】
投稿日2020/09/25
更新日2020/09/25
調理時間25分
オーブン不要！ 発酵要らず！ 卵・乳製品・小麦不使用！ トースターですぐできる！ グルテンフリーなかぼちゃパンです♪ 豆腐のおかげでしっとり♡冷めても硬くなりません。 かぼちゃとレーズンとくるみの相性抜群！おやつにも朝ごはんにもおすすめ◎ おうちハロウィンにいかがでしょうか？
材料6人分（6個分）
- かぼちゃ正味120〜130g
- はちみつ10g
- レーズン20g
- くるみ20g
- A米粉180g(製菓用または製パン用米粉)
- A豆腐150g(絹でも豆腐でも)
- Aベーキングパウダー小さじ2(8g)
- Aきび砂糖20g
- A塩2g
- A植物油20〜30g(よりヘルシーに作りたい方は20gでも◎ 若干ひび割れますが、味に問題はありません！)
作り方
ポイント
ご家庭のトースターによって火力が変わってくるので、焦げないように様子を見ながら焼いてください。 出来上がったパンを常温で置いておいた場合はそのまま食べていただいて良いですが、冷蔵庫に入れた場合は、レンジで加熱してから食べると美味しい食感が蘇ります。 2021.1.28 レシピを少し変更しました。
- 1
かぼちゃをさっと洗い、ラップを巻いて600wのレンジで5分ほど加熱する。
- 2
かぼちゃの皮を取り、フォーク等で潰す。はちみつ、レーズンを加えて混ぜ合わせる。
- 3
A 米粉180g、豆腐150g、ベーキングパウダー小さじ2(8g)、きび砂糖20g、塩2g、植物油20〜30gをボウルに入れ、混ぜ合わせる。(ビニール袋をつけた手でこねるように混ぜるとやりやすいです)
- 4
生地を6等分にし、それぞれを手のひらで丸めて潰し、厚さ1cmほどにする。 トースター(強い火力)で5〜7分ほど焼く。
- 5
2を米粉パン生地の上に乗せて塗り広げ、くるみを手で砕きながら乗せる。 トースター(強い火力)で5分ほど加熱する。
- 6
レシピID
399003
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夢
管理栄養士・料理家
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管理栄養士、料理家 24歳 グルテンフリー・ヘルシーなスイーツレシピを中心に投稿しています! 大学1年生の頃から4年間はさまざまな企業のレシピ開発等の仕事を行ってきました。 今は本業の保育園栄養士をしながら、趣味でゆるーくレシピを投稿しています♪
