1. ラヴィーニャのバスク風チーズケーキ

    ラヴィーニャのバスク風チーズケーキ 5分前

    119人がこのレシピをお気に入りにしました!

  2. めちゃ旨簡単おかず!豚バラとキャベツのとろみ炒め

    めちゃ旨簡単おかず!豚バラとキャベツのとろみ炒め 9分前

    284人がこのレシピをお気に入りにしました!

  3. 豆腐ステーキ。豚きのこあんかけ。

    豆腐ステーキ。豚きのこあんかけ。 12分前

    204人がこのレシピをお気に入りにしました!

  4. 甘酢タレが絶品♡厚揚げのししとうダレ

    甘酢タレが絶品♡厚揚げのししとうダレ 15分前

    116人がこのレシピをお気に入りにしました!

  5. 『秋パスタ♡』鮭ときのこのクリームパスタ

    『秋パスタ♡』鮭ときのこのクリームパスタ 20分前

    103人がこのレシピをお気に入りにしました!

  6. \今話題のレシピを見つけよう!/

    タイムラインを見る

しっとり♪米粉のかぼちゃパウンドケーキ【詳しい解説付き】

40

2020.09.17

分類デザート

調理時間: 40分

ID398335

大学生料理研究家 夢のレシピ

米粉使用でグルテンフリー! 
とってもしっとりしています♪

かぼちゃの優しい甘みでパクパク食べられちゃいます^ ^

上に乗っているナッツとの相性抜群!

パウンドケーキ グルテンフリー バター 米粉スイーツ ナッツ ヘルシー かぼちゃスイーツ かぼちゃ くるみ おもてなし 米粉 かぼちゃケーキ 子供 簡単 パウンドケーキ ベーキングパウダー

このレシピをサイトに埋め込む

材料(17センチパウンド型1台分)
かぼちゃ 150g
無塩バター 90g
砂糖 80g
2個(100g)(SorMサイズ)
製菓用米粉 100g
ベーキングパウダー 2g
くるみ、かぼちゃの種 合わせて30g
作り方
Point!
ポイントはそれぞれの工程に書かれています。(*マークを参照してください。)
  1. パウンド型にクッキングシートを敷く。
    オーブンを180度に予熱する。
    無塩バター、卵を常温にする。 
    *すぐに作りたい場合は、無塩バターは600wのレンジで10秒〜加熱して指で押すとすーっと通るくらいの柔らかさになったらokです。加熱しすぎると溶かしバターになってしまうので注意!
    卵はラップで包んで、お風呂より少し熱めのお湯に10分ほどつけると常温になります。
  2. かぼちゃをラップで包み、600wのレンジで5分ほど加熱する。

    *きつきつにラップを巻くのではなく、少し余裕を持たせたほうがいいと思います。
  3. 加熱したかぼちゃをフォークやマッシャーで潰す。
  4. 無塩バターは、指で押すとすーっと通るくらいの柔らかさになったら泡立て器で混ぜて滑らかにする。

    砂糖を加えて白っぽくふわっとなるまでよく混ぜる。
  5. お椀などに卵を溶きほぐし、4〜5回に分けて3のボウルに加え、その都度よく混ぜて乳化させる。


    *混ぜていて重くなったら卵とバターが乳化している証拠です。
    *最初は乳化しやすいので卵液を多めに入れても大丈夫ですが、後半になるにつれて乳化しづらくなるので、加える卵液の量を減らしていってください。 
    *卵とバターが分離してしまったら、米粉の一部を入れると少し改善されます。
  6. 潰したかぼちゃを加えて混ぜ合わせる。
  7. 製菓用米粉、ベーキングパウダーを加えて混ぜ合わせる。(今回泡立て器で混ぜましたが、ゴムベラで混ぜてもらっても構いません。)
  8. 型に生地をゴムベラ等で入れ、空気を抜くイメージでゴムベラでパウンド型の真ん中あたりの生地を凹ませ、両端の生地が高くなるように表面を平す。

    トントンと何回か台に打ち付け、手で少し細かくしたくるみ、かぼちゃの種をランダムに乗せる。
  9. 180度のオーブンで30分〜35分焼く。
    *途中で焦げそうになったらアルミホイルをかぶせてください。
  10. 焼き上がったら型から外し、ケーキクーラーの上に乗せて粗熱をとる。

    粗熱が取れたらラップでしっかりと包み、冷蔵庫で冷やす。

    冷蔵庫で一晩寝かせるとより美味しいですよ♪
5 105
Nadia編集部おすすめ特集 Feature
  1. PR 9月1日更新!
    韓国食材を使った絶品餃子とポークソテーで免疫力アップ!

    韓国食材を使った絶品餃子とポークソテーで免疫力アップ!

    この特集を読む
  2. PR 9月16日更新!
    レンジ&トースターで作る新食感スイーツ♪「スイートポテト春巻き」

    レンジ&トースターで作る新食感スイーツ♪「スイートポテト春巻き」

    この特集を読む
  3. PR 9月17日更新!
    冷た〜い!とろとろナスとトマト、ズッキーニの揚げ浸し

    冷た〜い!とろとろナスとトマト、ズッキーニの揚げ浸し

    この特集を読む
  4. PR 9月23日更新!
    おうちキャンプ飯!玄米の炊き込みジャンバラヤ

    おうちキャンプ飯!玄米の炊き込みジャンバラヤ

    この特集を読む
  5. PR 9月16日更新!
    かつおだしのうま味広がる「鶏とかぼちゃの焼き浸し。」

    かつおだしのうま味広がる「鶏とかぼちゃの焼き浸し。」

    この特集を読む
  6. PR 9月2日更新!
    ふじたかなさん自慢!BRUNOが叶える簡単おしゃれご飯

    ふじたかなさん自慢!BRUNOが叶える簡単おしゃれご飯

    この特集を読む
  7. PR 9月1日更新!
    大人も子どもも大満足!うま味あふれる「カナダビーフのガーリックライス」

    大人も子どもも大満足!うま味あふれる「カナダビーフのガーリックライス」

    この特集を読む
  8. PR 9月23日更新!
    冷凍うどん+家にあるもので!もちもち食感のお手軽ピザ

    冷凍うどん+家にあるもので!もちもち食感のお手軽ピザ

    この特集を読む
  9. PR 9月23日更新!
    ごま油の香り豊かに。「豆腐ステーキ。豚きのこあんかけ。」

    ごま油の香り豊かに。「豆腐ステーキ。豚きのこあんかけ。」

    この特集を読む
コメント・感想 Comment
このレシピの感想を伝える

ログインして感想を伝えよう!

つくメモ

<つくメモって?>
あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

お気に入り度

アプリでお気に入りを保存しよう!

アプリなら、もっと便利にお気に入りレシピを管理できます!

Nadia公式アプリをダウンロード

似たレシピをさがす Similar Recipe

簡単×生チョコ (38) ヘルシー×水切りヨーグルト (23) おもてなし×きんぴら (20) 子供×夕食 (17) 卵×冷やしうどん (9) バター×シナモンパウダー (4) かぼちゃ×黒こしょう (3) かぼちゃケーキ×簡単 (3) かぼちゃスイーツ×電子レンジ (3) くるみ×鮭 (3) グルテンフリー×食べて痩せる (3) ナッツ×麺 (3) パウンドケーキ×黒砂糖 (3) ベーキングパウダー×麻辣 (3) 米×トマトピューレ (3) 米粉×麺類 (3) 米粉スイーツ×金芽米の米粉パンケーキミックス (3)
もっと見る

「かぼちゃ 」に関するレシピ

関連コラム article

PR

まずは3ヶ月無料でお試し!

※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額250円(税抜)が発生します。
※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。

プレミアムサービスとは