〈完成版!!〉しっとり美味しい♫かぼちゃのパウンドケーキ

材料

• かぼちゃ（皮つき、種とワタなし）
  200g
• 無塩バター
  70g
• 卵
  2個
• 砂糖
  40g
• ホットケーキミックス
  100g
• バニラエッセンス（あれば）
  5振り

作り方

• 1

  かぼちゃ（皮つき、種とワタなし）は皮つきのまま2～3㎝大にカットして耐熱容器に入れる。水を小さじ2（分量外）入れてラップをふんわりかけたらレンジ600wで5分加熱しフォークで細かくつぶす。

• 2

  耐熱ボウルに無塩バター入れてレンジ600wで約50秒加熱する。（※ここでオーブンを170度に予熱する）バターが溶けたら砂糖、かぼちゃ、卵、バニラエッセンス（あれば）の順に加えてその都度泡だて器でよく混ぜる。

• 3

  ホットケーキミックスも加えてゴムベラでさっくりと粉っぽさがなくなるまで混ぜる。型に入れて竹串で生地を均等にならしたら170度のオーブンで40分焼く。（※30分経った時点で焦げそうな時はアルミをかぶせる）オーブンから取り出し粗熱を取ったら型から外す。

ポイント

★写真のパウンドケーキは100均の紙タイプの型（17.5㎝）を使用して焼きました。通常のパウンド型を使用する場合はオーブンシートを敷いてから生地を入れて焼いて下さい。 ★バニラエッセンスを入れると風味がよくなりますがなければ入れなくてもOKです。 ★焼き始めて10分程経ったところで表面の中心に切り目を入れるときれいに仕上がります。

作ってみた！

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