【ホケミで簡単！かぼちゃのパウンドケーキ】ふわふわしっとり♡

材料4人分（20×9×5.5のパウンド型）

• かぼちゃ
  正味150g
• ホットケーキミックス
  100g
• 卵
  2個
• 米油またはサラダ油
  65g
• 砂糖
  50g

作り方

• 1

  かぼちゃは耐熱容器に入れて電子レンジで（600W）、4分30秒〜5分加熱して、マッシャーなどで潰す。

  
• 2

  ボウルに①のかぼちゃ、米油またはサラダ油を入れたら泡立て器で混ぜる。

  
• 3

  砂糖を加えてなめらかになるまで混ぜたら、卵を加えてさらに混ぜる。

  
• 4

  ホットケーキミックスを加えたら、全体に粉が馴染むくらいまで混ぜる。（混ぜすぎないように）

  
• 5

  パウンド型に流し込み、180℃に予熱したオーブンで30分焼く。

  
• 6

  竹串などで中心を指し、生地が付いてこなければ大丈夫です。型から取り出して粗熱をとる。

  

ポイント

・かぼちゃは種とワタ、皮を削ぎ落としておきます。また、かぼちゃは水分量によって、加熱時間を調節します。 ・米油はサラダ油で代用も可能です。米油の方がふわっと軽い口当たりに仕上がります。 ・ホットケーキミックスを加えたら、混ぜすぎず、粉っぽさがなくなる程度まで泡立て器で混ぜます。混ぜすぎると生地が縮みやすくなってしまいます。 ・型は、シート不使用で焼けるものを使用しています。通常の型であれば、型にクッキングシートを敷いて焼いてください。 ・砂糖はきび砂糖を使用しています。

作ってみた！

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