【主材料2つ！】えびサク🦐

材料2人分

• えび
  4尾
• ライスペーパー
  2枚(（直径15.5cm）)
• 酒
  適量
• 片栗粉
  適量
• A
  マヨネーズ
  大さじ2
• A
  ケチャップ
  小さじ2
• A
  砂糖
  小さじ1/2

作り方

• 下準備
  ライスペーパーは十字に切り、4等分にする。 えびは殻をむいて背わたを取り、酒と片栗粉（分量外）でもみ洗いする。水で洗い流し、キッチンペーパーでしっかり水気を拭き取る。

• 1

  ライスペーパーのとがった角側にえびの尾がくるように置き、塩こしょうを振る。上からもう1枚のライスペーパーを重ねて挟む。 マグカップなどでたたき、えびを薄く押し広げる。

  
• 2

  フライパンに揚げ油を熱し、パリッとするまで揚げる。 混ぜ合わせたA マヨネーズ大さじ2、ケチャップ小さじ2、砂糖小さじ1/2のソースにつけていただく。

  

ポイント

えびの水気はしっかり拭き取ると、油はねしにくくカラッと仕上がります。ライスペーパーはぬらさずに使います。 揚げると一気に膨らむので、油に入れたら目を離さないでください。えびはむきえびでも代用できます。

作ってみた！

質問