ニョッキポテトのミートソース

材料2人分

• サラダ油
  小さじ1
• 玉ねぎ
  1/2個
• にんにく
  1片
• 合い挽き肉
  100g
• A
  ナツメグ
  少量
• A
  ケチャップ
  大さじ2
• A
  砂糖
  小さじ2
• A
  ウスターソース
  大さじ3
• B
  基本のマッシュポテト
  300g
• B
  薄力粉　
  大さじ6
• パセリ　
  少量

作り方

• 1

  玉ねぎ、パセリ、にんにくはみじん切りにする。

• 2

  フライパンに、サラダ油とにんにくを入れ中火で熱し、 にんにくの香りが立ったら玉ねぎを加え、 しんなりするまで炒め、合い挽き肉を加え色が変わるまで炒める。

• 3

  ②にA ナツメグ少量、ケチャップ大さじ2、砂糖小さじ2、ウスターソース大さじ3を加え、ヘラで混ぜながら1分煮詰める。

• 4

  ④B 基本のマッシュポテト300g、薄力粉　大さじ6を混ぜ合わせひとまとめにしたら、 一口サイズ(20個分)に丸め軽くフォークで押え跡をつける。

• 5

  沸騰した湯(1000cc・分量外)の中へオリーブオイル(小さじ1・分量外)、④を入れ浮き上がったら、網じゃくしで取り出し、 水気をきり器に盛り付け、③をかけてパセリをちらす。

ポイント

⑤の工程では、浮き上がったら直ぐに取り出して下さい(あまり長く煮ていると、溶けてしまいます)

作ってみた！

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