やさしい味の鶏そぼろあん【冷凍・作り置き】

Name: やさしい味の鶏そぼろあん【冷凍・作り置き】
Cook time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 0人分
Cuisine: そぼろあん
Ingredients: 鶏ひき肉 250g; 砂糖 小さじ3; 酒・みりん 各大さじ1; 醤油 大さじ2; 水 400cc; 鶏がらスープの素・生姜(すりおろし) 各小さじ1; 片栗粉・水 各大さじ2

5分

鈴木美鈴

材料
作り方
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2019.01.29

分類副菜

調理時間： 5分

ID371428

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

生姜が効いた優しい味の鶏そぼろあんは、
ヘルシーでアレンジも自由自在。
ゆでた野菜にかけたり、ご飯やうどんなどにかけたり、ストックしておくと色んな料理に使えてとても重宝します。

作り方は、鍋に材料を入れ火にかけ煮こんだら、後はとろみをつけるだけ。

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材料(作りやすい分量 )

A	鶏ひき肉	250g
A	砂糖	小さじ3
A	酒・みりん	各大さじ1
A	醤油	大さじ2
A	水	400cc
A	鶏がらスープの素・生姜(すりおろし)	各小さじ1
B	片栗粉・水	各大さじ2

作り方

Point!

・【B】は鍋に入れる前にもう一度混ぜ合わせてから入れるようにして下さい(片栗粉はすぐに沈殿してしまうため) ・水溶き片栗粉を加えたらとろみがつくまでは、絶えず混ぜて下さい(絶えず混ぜていないとダマになる原因となります) ・とろみがついて2分煮る事で、冷めてもとろみが緩くなる事がなくなります。

A
鶏ひき肉 250g、砂糖小さじ3、酒・みりん各大さじ1、醤油大さじ2、水 400cc、鶏がらスープの素・生姜(すりおろし) 各小さじ1
を鍋に入れ中火にかけ、菜箸で混ぜながら鶏ひき肉に火を通す。
B
片栗粉・水各大さじ2
を混ぜ合わせる。
①を強火にかけ混ぜ合わせたB
片栗粉・水各大さじ2
を少しずつ入れ、
ヘラで絶えず混ぜながら、とろみがついたら中火で2分煮る。
・保存容器に入れ冷蔵保存で3日
・保存容器がジッパー付きの袋に入れ冷凍保存で3週間
・冷凍した場合は、冷蔵庫に移し自然解凍しからレンジが鍋で温めます。