主食
きのことひじきの炊き込みご飯【冷凍作り置き】
投稿日2024/10/19
更新日2024/10/19
調理時間20分(炊飯する時間を除く)
きのこが本当にたっぷり入っているので旨味が爆発！！ ひじきも入って栄養価が高く、 冷凍保存も可能なのでたくさん作ってストックしておくと
材料（お米3合分）
- お米3合
- 乾燥ひじき10g
- 人参1/3本(約50g)
- 舞茸1パック(約140g)
- しめじ1/2パック(約90g)
- 椎茸3枚
- A酒・醤油各大さじ2
- Aオリーブオイル大さじ1
- A塩小さじ1/2
- A顆粒だしの素小さじ1
作り方
ポイント
・オリーブオイルはサラダ油でも代用可能です。 ＜保存方法・保存期間＞ ・1食分ずつラップで包みジッパー付きの袋に入れ冷凍保存で３週間 ・凍ったまま600ｗ2分レンジで加熱して裏返し、600ｗ1分レンジで加熱する
- 1
乾燥ひじきはたっぷりのお水に10分浸して戻し、 ザルに上げて水気をきる。
- 2
人参は洗って縦薄切りにして何枚か重ね、細切りにする。椎茸は軸を取り薄切りにする。 軸は旨味がありますので、気にならない方は薄切りにして使って下さいね。
- 3
しめじは石づきを切り小房に分ける。 舞茸は小房に分ける。
- 4
といだお米は炊飯釜に入れ、A 酒・醤油各大さじ2、オリーブオイル大さじ1、塩小さじ1/2、顆粒だしの素小さじ1を加え3の目盛りまでお水を注ぎ良く混ぜ、ひじき、人参、舞茸、しめじ、椎茸の順にのせて炊飯する
- 5
炊けたら底から良く混ぜる。
レシピID
490917
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鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております
