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エビとクレソンのレモンパスタ

  • 2013.08.04

  • 101730
    エビとクレソンのレモンパスタ
    エビとクレソンのレモンパスタ

    コメント

    レモンの風味がきいた夏に食べたいパスタです。

    材料(2人分)

    180g
    8尾
    1/2個
    1束
    1/2カップ
    1かけ
    適量
    適量
    適量

    作り方

    1

    1%の塩を入れたお湯で、パスタをアルデンテにゆでる。

    2

    パスタをゆでている間に、オリーブオイルをいれたフライパンににんにくをいれ、こがさないようにいためる。

    3

    にんにくがきつね色になったら、エビを加えて色が変わるまでいため、①のゆで汁を少々加えて乳化させる。

    4

    ボウルに、レモン、パルメザンチーズをよく混ぜておく。

    5

    パスタがゆであがったら、③に加え、ゆで汁少々加えて和え、塩こしょうで整える。

    6

    ⑤を④に加えよく混ぜ、最後にざく切りにしたクレソンをさっと和える。

    7

    器に盛りつけ、パルメザンチーズをちらす。

    ポイント

    クレソンは火をいれるとしんなりするので、最後にあえる。

    このレシピのキーワード
    オイル系パスタ ブランチ おもてなし

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