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ほうれん草とカッテージチーズのパイ

2013.08.17
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ギリシャではフィロペストリーを使って作られるスパナコピア。簡単に手に入るパイシートを使って作ってみました。フェタチーズがオリジナルですが、今回カッテージチーズが余っていたので、代用しました。

調理時間：30分

材料(2人分)

	カッテージチーズ	80g
	ほうれん草	100g
	玉ねぎ	1/4個
	ディル	適量
	卵	1個
	塩	少々
	こしょう	少々
	パイシート	2枚

作り方

1	ほうれん草はよく洗い、塩ひとつまみを加えたお湯で茹でる。
2	玉ねぎはみじん切りににし、オリーブオイルでいため、1のほうれん草を粗みじんにしたものをさらに加えていためる。塩、こしょうで味を整える。
3	冷ました2、刻んだディル、カッテージチーズ、卵白を混ぜ合わせる。
4	解凍したパイシートを正方形にカットし、中央に3の具をのせて三角形に折り畳み、端をフォークで押さえつける。
5	190℃に余熱したオーブンに、表面に卵黄をぬった4をのせ、20分焼く。

ポイント

カッテージチーズはフェタチーズに比べて塩分が少ないので、塩は少々多めにした方が良いです。

このレシピのキーワード: ブランチチーズおもてなしほうれん草記念日世界各国の料理粉もの・生地もの

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