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ほうれん草とカッテージチーズのパイ

  • 2013.08.17

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    ほうれん草とカッテージチーズのパイ
    ほうれん草とカッテージチーズのパイ

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    ギリシャではフィロペストリーを使って作られるスパナコピア。簡単に手に入るパイシートを使って作ってみました。フェタチーズがオリジナルですが、今回カッテージチーズが余っていたので、代用しました。

    材料(2人分)

    80g
    100g
    1/4個
    適量
    1個
    少々
    少々
    2枚

    作り方

    1

    ほうれん草はよく洗い、塩ひとつまみを加えたお湯で茹でる。

    2

    玉ねぎはみじん切りににし、オリーブオイルでいため、1のほうれん草を粗みじんにしたものをさらに加えていためる。塩、こしょうで味を整える。

    3

    冷ました2、刻んだディル、カッテージチーズ、卵白を混ぜ合わせる。

    4

    解凍したパイシートを正方形にカットし、中央に3の具をのせて三角形に折り畳み、端をフォークで押さえつける。

    5

    190℃に余熱したオーブンに、表面に卵黄をぬった4をのせ、20分焼く。

    ポイント

    カッテージチーズはフェタチーズに比べて塩分が少ないので、塩は少々多めにした方が良いです。

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