ほうれん草とカッテージチーズのパイ

ほうれん草はよく洗い、塩ひとつまみを加えたお湯で茹でる。

玉ねぎはみじん切りににし、オリーブオイルでいため、1のほうれん草を粗みじんにしたものをさらに加えていためる。塩、こしょうで味を整える。

冷ました2、刻んだディル、カッテージチーズ、卵白を混ぜ合わせる。

解凍したパイシートを正方形にカットし、中央に3の具をのせて三角形に折り畳み、端をフォークで押さえつける。

190℃に余熱したオーブンに、表面に卵黄をぬった4をのせ、20分焼く。