【野菜たっぷり食べられる】照り照り豚肉乗せ
投稿日2023/01/29
更新日2023/01/29
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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たっぷりの野菜を別茹でしてヘルシーに仕上げ、その上にガツンとした味付けの豚肉を乗せました。 多めの調味料で味付けなので、炒め汁を野菜に回しかけて味をなじませて食べると美味しいです♪ 野菜がとにかくシャキシャキで箸が止まらないくらい美味しく、家族にも好評でした！
材料2人分
- 豚こま肉200g
- ほうれん草100g
- もやし1袋(200g)
- 塩こしょう少々
- 片栗粉大さじ1
- A醤油大さじ2
- Aみりん大さじ2
- サラダ油大さじ1
- 白ごま少々
作り方
ポイント
もやしとほうれん草はしっかり水気を取ることにより、豚肉と一緒に食べても水っぽくなくなります。 野菜を茹でる際、野菜をお湯に入れてから必ず沸騰させてくださいね。野菜は耐熱容器に入れ電子レンジで加熱しても問題ありません。
- 準
ほうれん草は軸を切り落とし、水洗いしておく。 もやしも水で洗っておく。
- 1
ほうれん草は５㎝幅に切る。
- 2
鍋にたっぷりのお湯を沸かし、もやしとほうれん草を１分茹でる。（きちんと沸騰して１分経ったら火を止めてください）
- 3
豚こま肉に塩こしょうをし、片栗粉を全体にまぶす。
- 4
フライパンにサラダ油を熱し、豚肉の色が変わるまでよく炒める。
- 5
A 醤油大さじ2、みりん大さじ2を加え、全体によく絡ませる。
- 6
大きめのお皿にもやしとほうれん草を敷き、軽く塩こしょうする。
- 7
野菜の上に炒めた豚肉を乗せ、残っていれば炒め汁も回しかける。 白ごまを豚肉に振る。
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ユミィ
- 調理師
- 食育インストラクター
自営の酒屋を営みながら3人の子育てしています。 毎日バタバタですが、お料理で心掛けていることはやっぱり 「愛情かな」と思います。 忙しい時はパパっとできる料理だったり、時には仕事帰りに スーパーに駆け込み、お惣菜やお弁当を買うこともあります。 また、イベントごはんや記念日は時間をかけて丁寧な料理を、 日々の料理はなるべくたくさん食材を使って、すべての命に 感謝して食事を頂きます。 どのシーンの料理も愛情があれば美味しいものですよね。 料理を好きになって35年。家族や友人に喜ばれたレシピを 掲載しております。