【野菜たっぷり食べられる】照り照り豚肉乗せ

材料2人分

• 豚こま肉
  200g
• ほうれん草
  100g
• もやし
  1袋(200g)
• 塩こしょう
  少々
• 片栗粉
  大さじ1
• A
  醤油
  大さじ2
• A
  みりん
  大さじ2
• サラダ油
  大さじ1
• 白ごま
  少々

作り方

• 下準備
  ほうれん草は軸を切り落とし、水洗いしておく。 もやしも水で洗っておく。

• 1

  ほうれん草は５㎝幅に切る。

  
• 2

  鍋にたっぷりのお湯を沸かし、もやしとほうれん草を１分茹でる。（きちんと沸騰して１分経ったら火を止めてください）

  
• 3

  豚こま肉に塩こしょうをし、片栗粉を全体にまぶす。

  
• 4

  フライパンにサラダ油を熱し、豚肉の色が変わるまでよく炒める。

  
• 5

  A 醤油大さじ2、みりん大さじ2を加え、全体によく絡ませる。

  
• 6

  大きめのお皿にもやしとほうれん草を敷き、軽く塩こしょうする。

  
• 7

  野菜の上に炒めた豚肉を乗せ、残っていれば炒め汁も回しかける。 白ごまを豚肉に振る。

  

ポイント

もやしとほうれん草はしっかり水気を取ることにより、豚肉と一緒に食べても水っぽくなくなります。 野菜を茹でる際、野菜をお湯に入れてから必ず沸騰させてくださいね。野菜は耐熱容器に入れ電子レンジで加熱しても問題ありません。

作ってみた！

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