サクふわっ♡ホットケーキミックスで作る野菜たっぷりキッシュ

材料（18cmタルト台1枚分）

• ツナ（油漬け）
  1缶(70g)
• ほうれん草
  2株
• しめじ
  1/2袋
• コーン缶
  1/2缶(60g)
• オリーブオイル
  大さじ1
• ピザ用チーズ
  適量
• A
  卵
  2個
• A
  生クリーム
  100ml
• A
  塩こしょう
  少々
• B
  ホットケーキミックス
  170g
• B
  オリーブオイル
  大さじ3
• B
  牛乳
  大さじ2.5
• B
  塩
  少々

作り方

• 下準備
  ほうれん草は食べやすい大きさに切る。 しめじは石づきを切ってほぐす。 ツナ（油漬け）は油を切っておく・コーン缶は水気を切っておく。 ※オーブンは180℃に予熱しておく

  
• 1

  ボウルにA 卵2個、生クリーム100ml、塩こしょう少々を混ぜておく。

  
• 2

  フライパンにオリーブオイルをひいて切ったほうれん草・しめじ・ツナ・コーンを炒める。 その後粗熱をとっておく。

  
• 3

  ボウルにB ホットケーキミックス170g、オリーブオイル大さじ3、牛乳大さじ2.5、塩少々を入れて混ぜてひとまとめにする。 その後、タルト型に軽くサラダ油（分量外）を塗って生地を底に押さえるようにして敷き詰める。

  
• 4

  ③に①・②を流し入れる。 その上にピザ用チーズを乗せる。 天板に乗せて180℃のオーブンで30分焼く。

  
• 5

  焼き上がったら完成。

  

ポイント

オリーブオイルの代用でサラダ油でも大丈夫です。

作ってみた！

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