彼の胃袋掴める♡お野菜たっぷりビビンバ丼
投稿日2023/03/08
更新日2023/03/08
調理時間20分
野菜が苦手の彼の栄養が心配（まるで母親のよう…）、そんな彼でもパクパク食べてくれる胃袋を掴めたビビンバ丼です♡時短でできるし、気軽に作れるレシピです！コチュジャンを取れば子どもも好きな味！是非作ってみてください♩
材料2人分
- ほうれん草1/2袋
- にんじん1/2本
- もやし1/2袋
- 塩少々
- A鶏ガラスープの素小さじ2
- Aごま油大さじ1
- 豚ひき肉200g
- Bしょうゆ大さじ1
- B砂糖大さじ1
- Bニンニクチューブ小さじ1/2程度
- Bコチュジャン小さじ1
- 卵黄2個分
- 韓国のり適量
- いりごま適量
- ごはん300g
作り方
ポイント
ナムルの具材は、ほうれん草→小松菜でも美味しい🥬 切って、茹でて、炒めるだけの時短料理♩ お肉は炒め過ぎると硬くなるので注意！
- 準
鍋に野菜がかぶるくらいの水、塩を入れて沸騰させておく。
- 1
沸騰できるまでの間に、にんじんを細切りにする。
- 2
沸騰したら、にんじんを5分程度茹でる。
- 3
ほうれん草、もやしも2の鍋に入れて、さらに1分程度茹で、ざるにあける。
- 4
ほうれん草の根を落として3〜4cmの長さに切り、茹でた野菜の水分をしっかり切ったらボウルに入れA 鶏ガラスープの素小さじ2、ごま油大さじ1を入れしっかり揉み込みナムルを作る。 ★水分をしっかり切らないと水っぽくなるので注意 ★揉み込むのは手がおすすめ！ ★温かいうちに混ぜると鶏ガラが溶けていい感じに
- 5
豚ひき肉をフライパンで中火で炒める。 ★お肉から油が出るので油は引かなくてOK ★余分な油は拭き取る
- 6
肉の色が変わってきたら、B しょうゆ大さじ1、砂糖大さじ1、ニンニクチューブ小さじ1/2程度、コチュジャン小さじ1を入れ、よく混ぜながら3分ほど火が通るまで炒める。
- 7
器にごはんを盛り、4のナムル、6のそぼろ、韓国のりを盛り付ける。中央に卵黄をのせ、最後にいりごまをふる。
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質問
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Misaki
元パティシエが作るお料理、スイーツ。 毎日の『食』。 せっかく作るなら美味しい物を食べたい。 身体も心も元気になれるものを。 誰かの役に立てる、誰かのHappyに携われる レシピを考えたいです。 毎日の生活に欠かせない『食』だからこそ 少しでも楽しく過ごせるように そのお手伝いができれば幸いです。 よろしくお願いします♥