【炒めるだけ！ワンパンビビンバ】一品でも野菜たっぷり栄養満点

• 15分

材料3人分（3〜4人分）

• 牛こま切れ
  300g
• 小松菜
  170〜180g
• ニンジン
  100g
• もやし
  200g
• 卵
  2個
• A
  焼肉のタレ
  大さじ4〜5
• A
  醤油
  大さじ1弱
• A
  酒・みりん
  大さじ1/2
• A
  砂糖
  小さじ2
• ごま油
  適量
• 白いりごま・海苔
  適量(お好みで)
• ごはん
  500〜600g

作り方

• 下準備
  ・小松菜は３〜４cm幅に切る ・ニンジンは千切りにする

• 1

  中火で熱したフライパンに油を入れ ニンジンを炒める。 ニンジンに5割くらい火が通ってきたら 小松菜も加えて炒める。 ニンジンと小松菜に8〜9割火が通ったら もやしを加えて塩（分量外／適量）をふる。 ごま油もまわしかけ全体を混ぜるように炒めたら 一旦取り出す。

• 2

  同じフライパンで牛こま切れ肉を炒める。 （油が足りないと感じる場合は少し追加する） 火が遠ってきたらA 焼肉のタレ大さじ4〜5、醤油大さじ1弱、酒・みりん大さじ1/2、砂糖小さじ2を加えて 全体を混ぜる用に炒めて一旦取り出す。

• 3

  （中火にかけたまま） そのままのフライパンにごま油を入れ ごはんを入れる。 ごはんの上に【１】【２】をのせ 中央に卵ものせる。 お好みで白いりごま・海苔をかける。

ポイント

・小松菜の代用にニラやほうれん草でも作っていただけます。 ※ほうれん草を炒めて使うことが気になる場合は 少し手間ですが先に茹でるなどして火を通しておき もやしなど炒め終わったあと塩・ごま油を加える時に ほうれん草も加えてくださいね。 ・牛こま切れ肉の代用に豚こま切れ肉でも作っていただけます。 ・工程３、フライパンは洗わずにそのままごはんを入れます。 ごはんがカリッとなるくらい焼いていただくと美味しいです♪ ・卵は念の為、新鮮なものを使っています。

作ってみた！

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