たことじゃがいもといんげんのジェノベーゼ

20分

1

2013.08.28

分類

調理時間： 20分

ID 102065

ヤンボー

10824のレシピルーム

バジルのさわやかなソースがホクホクのじゃがいも、たこ、いんげんとよくあいます。

たこブランチおもてなし洋風サラダ記念日いも類

材料

(2人分)

	ゆでだこの足	1本
	じゃがいも	2個
	いんげん	4本
	ジェノベーゼソース	大さじ3
	Aバジル	20g
	A松の実	30g
	Aオリーブオイル	80ml
	Aパルメザンチーズ	大さじ2
	Aにんにく	1/2片
	A塩	少々
	Aこしょう	少々

作り方

ポイント

あまったジェノベーゼソースは他のお料理にも使えます。この組み合わせのパスタもお勧め。
保存する場合は、パルメザンチーズは撹拌時に一緒に入れずに、使う度に加えてください。
保存容器の中に入れた際に表面が空気に触れる場合には、オリーブオイルを追加して変色を防いでください。

沸騰したお湯でじゃがいもを皮つきのまま竹串をさして通るまでゆでる。
じゃがいもをゆでている間に、ゆでだこを一口大にカットし、インゲンも適度な大きさにカットする。ゆであがったじゃがいもも皮をむいてカットする。
Aをブレンダーで撹拌し、ジェノベーゼソースを作る。
ジェノベーゼソースで2をあえる。

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