たことじゃがいもといんげんのジェノベーゼ
投稿日2013/08/28
更新日2013/08/28
調理時間20分
バジルのさわやかなソースがホクホクのじゃがいも、たこ、いんげんとよくあいます。
材料（2人分）
- ゆでだこの足1本
- じゃがいも2個
- いんげん4本
- ジェノベーゼソース大さじ3
- Aバジル20g
- A松の実30g
- Aオリーブオイル80ml
- Aパルメザンチーズ大さじ2
- Aにんにく1/2片
- A塩少々
- Aこしょう少々
作り方
ポイント
あまったジェノベーゼソースは他のお料理にも使えます。この組み合わせのパスタもお勧め。 保存する場合は、パルメザンチーズは撹拌時に一緒に入れずに、使う度に加えてください。 保存容器の中に入れた際に表面が空気に触れる場合には、オリーブオイルを追加して変色を防いでください。
- 1
沸騰したお湯でじゃがいもを皮つきのまま竹串をさして通るまでゆでる。
- 2
じゃがいもをゆでている間に、ゆでだこを一口大にカットし、インゲンも適度な大きさにカットする。ゆであがったじゃがいもも皮をむいてカットする。
- 3
Aをブレンダーで撹拌し、ジェノベーゼソースを作る。
- 4
ジェノベーゼソースで2をあえる。
レシピID
102065
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ヤンボー
ワインエキスパートの資格を持つ、食べること、飲むこと、作ることが好きな外資系会社で働く普通の会社員です。お酒好きな人にぴったりな、簡単につくれるものから、おもてなし料理まで、のせていけたらと思います。
