たことじゃがいもといんげんのジェノベーゼ

20

2013.08.28

分類

調理時間: 20分

ID 102065

ヤンボー

10824のレシピルーム

バジルのさわやかなソースがホクホクのじゃがいも、たこ、いんげんとよくあいます。

たこ ブランチ おもてなし 洋風サラダ 記念日 いも類

    材料

    (2人分)
    ゆでだこの足 1本
    じゃがいも 2個
    いんげん 4本
    ジェノベーゼソース 大さじ3
    Aバジル 20g
    A松の実 30g
    Aオリーブオイル 80ml
    Aパルメザンチーズ 大さじ2
    Aにんにく 1/2片
    A塩 少々
    Aこしょう 少々

    作り方

    ポイント

    あまったジェノベーゼソースは他のお料理にも使えます。この組み合わせのパスタもお勧め。
    保存する場合は、パルメザンチーズは撹拌時に一緒に入れずに、使う度に加えてください。
    保存容器の中に入れた際に表面が空気に触れる場合には、オリーブオイルを追加して変色を防いでください。
    1. 沸騰したお湯でじゃがいもを皮つきのまま竹串をさして通るまでゆでる。
    2. じゃがいもをゆでている間に、ゆでだこを一口大にカットし、インゲンも適度な大きさにカットする。ゆであがったじゃがいもも皮をむいてカットする。
    3. Aをブレンダーで撹拌し、ジェノベーゼソースを作る。
    4. ジェノベーゼソースで2をあえる。
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