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ピクニックにも!うずら卵のピクルス

10

2014.04.18

分類

調理時間: 10分

ID114882

清水えり

薬膳でおいしく美しく!

お弁当にも入っているとうれしいうずら卵、サフランでほんのり黄色のピクルスにしました。
意外なおいしさでおすすめ!

漬けもの マリネ 子供 世界各国の料理

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材料(作りやすい量(12個))
うずら卵 12個
りんご酢 100cc
50cc
はちみつ 大さじ2
小さじ1/2
サフラン 2つまみ
コリアンダーシード 小さじ1/2
黒胡椒粒 5粒
作り方
Point!
コリアンダーはなくても大丈夫です。 プチトマトと合わせると彩りがかわいくなっておすすめです。
  1. うずら卵は固ゆでにして殻をむく。
    ピクルス液の材料を合わせてひと煮立ちさせる。
  2. 煮沸消毒した瓶に卵をつめ、ピクルス液を熱いうちに注ぐ。
    粗熱がとれたら冷蔵庫へ。
    2日目以降食べごろ。
    1週間程度日持ちしますが、夏場などは早めに食べきってください。
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