ピクニックにも!うずら卵のピクルス

材料（作りやすい量(12個)）

• うずら卵
  12個
• りんご酢
  100cc
• 水
  50cc
• はちみつ
  大さじ2
• 塩
  小さじ1/2
• サフラン
  2つまみ
• コリアンダーシード
  小さじ1/2
• 黒胡椒粒
  5粒

作り方

• 1

  うずら卵は固ゆでにして殻をむく。 ピクルス液の材料を合わせてひと煮立ちさせる。

• 2

  煮沸消毒した瓶に卵をつめ、ピクルス液を熱いうちに注ぐ。 粗熱がとれたら冷蔵庫へ。 2日目以降食べごろ。 1週間程度日持ちしますが、夏場などは早めに食べきってください。

ポイント

コリアンダーはなくても大丈夫です。 プチトマトと合わせると彩りがかわいくなっておすすめです。

作ってみた！

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