ピクニックにも!うずら卵のピクルス
投稿日2014/04/18
更新日2014/04/18
調理時間10分
お弁当にも入っているとうれしいうずら卵、サフランでほんのり黄色のピクルスにしました。 意外なおいしさでおすすめ!
材料（作りやすい量(12個)）
- うずら卵12個
- りんご酢100cc
- 水50cc
- はちみつ大さじ2
- 塩小さじ1/2
- サフラン2つまみ
- コリアンダーシード小さじ1/2
- 黒胡椒粒5粒
作り方
ポイント
コリアンダーはなくても大丈夫です。 プチトマトと合わせると彩りがかわいくなっておすすめです。
- 1
うずら卵は固ゆでにして殻をむく。 ピクルス液の材料を合わせてひと煮立ちさせる。
- 2
煮沸消毒した瓶に卵をつめ、ピクルス液を熱いうちに注ぐ。 粗熱がとれたら冷蔵庫へ。 2日目以降食べごろ。 1週間程度日持ちしますが、夏場などは早めに食べきってください。
レシピID
114882
質問
作ってみた!
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
清水えり
薬膳の理論をベースに、和食、フレンチ、イタリアン、エスニックと様々なジャンルの料理を提案しています。 2012年より薬膳Cooking Salon「La Table de Eri」を主宰。 HP:http://erishimizu.web.fc2.com/ Blog:http://ameblo.jp/fani0912/