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    ピクニックにも!うずら卵のピクルス

    ピクニックにも!うずら卵のピクルス

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    • 投稿日2014/04/18

    • 調理時間10

    お弁当にも入っているとうれしいうずら卵、サフランでほんのり黄色のピクルスにしました。 意外なおいしさでおすすめ!

    材料作りやすい量(12個)

    • うずら卵
      12個
    • りんご酢
      100cc
    • 50cc
    • はちみつ
      大さじ2
    • 小さじ1/2
    • サフラン
      2つまみ
    • コリアンダーシード
      小さじ1/2
    • 黒胡椒粒
      5粒

    作り方

    ポイント

    コリアンダーはなくても大丈夫です。 プチトマトと合わせると彩りがかわいくなっておすすめです。

    • 1

      うずら卵は固ゆでにして殻をむく。 ピクルス液の材料を合わせてひと煮立ちさせる。

    • 2

      煮沸消毒した瓶に卵をつめ、ピクルス液を熱いうちに注ぐ。 粗熱がとれたら冷蔵庫へ。 2日目以降食べごろ。 1週間程度日持ちしますが、夏場などは早めに食べきってください。

    レシピID

    114882

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    清水えり
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    清水えり

    薬膳の理論をベースに、和食、フレンチ、イタリアン、エスニックと様々なジャンルの料理を提案しています。 2012年より薬膳Cooking Salon「La Table de Eri」を主宰。 HP:http://erishimizu.web.fc2.com/ Blog:http://ameblo.jp/fani0912/

    「料理家」という働き方 Artist History